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日前，湖北省人民政府公布了第三批省级非物质文化遗产名录。白云边酒传统酿造工艺名列其中。白云边酒的产地位于湖北松滋。松滋是历史悠久的酿酒盛地，早在新石器时代就有了酿酒业的出现。在大溪文化后期，松滋的先民对酿酒、饮酒已习以为常。古书记载：松滋（古称乐乡）“自晋、唐以来，开设酒肆，历有年所。”
白云边酒传统酿造工艺入省级“非遗”
【摘 要】
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日前，湖北省人民政府公布了第三批省级非物质文化遗产名录。白云边酒传统酿造工艺名列其中。白云边酒的产地位于湖北松滋。松滋是历史悠久的酿酒盛地，早在新石器时代就有了酿酒
【出 处】
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新食品
【发表日期】
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2011年15期
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