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【摘 要】
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采用纤维素酶超声辅助法提取芡实多糖,由正交实验获得芡实多糖的最佳提取条件,并探究其体外抗氧化活性及对H2O2光解反应诱导质粒p BR322 DNA损伤的保护作用。结果表明芡实多
【机 构】
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江南大学食品胶体与生物技术教育部重点实验室化学与材料工程学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2015年11期
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