【摘 要】
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以分离保存的15株乳杆菌为研究对象,从中筛选益生乳杆菌两株.通过检测乳杆菌的疏水性和自聚性,得到表面疏水性和自聚性均较高的菌株为Ind-3、CH10和M8.其中,乳杆菌CH10和M8在
【机 构】
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河北农业大学食品科技学院,河北科技大学生物科学与工程学院,罗兹技术大学发酵工程与工业微生物系,北京林业大学食品科学系
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以分离保存的15株乳杆菌为研究对象,从中筛选益生乳杆菌两株.通过检测乳杆菌的疏水性和自聚性,得到表面疏水性和自聚性均较高的菌株为Ind-3、CH10和M8.其中,乳杆菌CH10和M8在模拟胃肠环境下活菌数均达到106 mL-1以上.通过灌胃乳杆菌CH10和M8,表明小鼠体重增加明显高与对照组,且实验组小鼠粪便中的β-半乳糖苷酶活性明显高于对照组.灌胃两株乳杆菌后,小鼠肠道内双歧杆菌与乳杆菌活菌数提高了,且肠杆菌、肠球菌和产气英膜梭菌的生长繁殖受到不同程度的抑制,而对照组无明显变化.结果表明筛选出的两株乳杆菌可以促进小鼠对营养物质的吸收,提高肠道内有益菌的数量,抑制有害菌的生长繁殖,或许能够改善寄主肠道的微生态环境.
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