【摘 要】
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以哈密瓜品种"西州密25号"为试材,用浓度为0.1、0.3、0.5g·L-1水杨酸（SA）处理后,分别放置于0、5、20℃贮藏,测定不同浓度水杨酸处理后哈密瓜果实可溶性固形物（TSS）含量、可滴定
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以哈密瓜品种"西州密25号"为试材,用浓度为0.1、0.3、0.5g·L-1水杨酸（SA）处理后,分别放置于0、5、20℃贮藏,测定不同浓度水杨酸处理后哈密瓜果实可溶性固形物（TSS）含量、可滴定酸（TA）含量和超氧化物歧化酶（SOD）活性的变化。结果表明:与对照（清水）相比,在5℃贮藏条件下,经0.3g·L-1水杨酸处理后,可以显著地保持贮藏期间哈密瓜果实可溶性固形物和可滴定酸含量,抑制SOD活性下降,延迟哈密瓜果实后熟,较好地保持了哈密瓜贮藏期间果实的品质。
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