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全球大豆价格创纪录的高位运行，很大程度上是北美和亚洲部分地区农民从过去种植大豆转种玉米、棕榈油和其他农作物，以供应生物燃料行业需求，直接导致全球大豆产量减少。同时，近年来由于旱灾和作物改种等方面因素的影响，我国大豆种植面积减少，国内市场对进口大豆的需求加剧。另外，对豆浆等豆制品需求的增加也刺激了大豆价格的攀升。