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黑醋栗沙示汁是采用天然黑醋栗汁为主要原料制成的有一定粘稠度的酸甜适口的果汁饮料。由于黑醋栗(黑加仑)在黑龙江省除野生外,尚有大面积栽培,而且有黑醋栗浓缩汁加工生产线五条以上,年产黑醋栗浓缩汁四百多吨,所以食品工程系张之佳副教授等人研制了以黑醋栗汁为主要原料的果汁型饮料。该饮料具有外观美、虽粘稠但不挂瓶、口感清爽、风味独特、营养丰富、色泽诱人等特点,满足了人们对优质、新奇、高档、保健饮料的需求,该项成果已申报了国家专利。