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期刊论文
食品中铝元素的测定方法
食品中铝元素的测定方法
来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aaajane
【摘 要】
:
该文介绍了食品中铝的常见来源,以及铝元素对人体健康可能存在的风险,并对近年来食品中铝元素含量的检测方法(分光光度法、原子吸收法、电感耦合等离子体法等)进行了总结,介
【作 者】
:
马翛然
高丽华
安薪憬
刘婷
崔金梅
【机 构】
:
北京食品科学研究院,北京市食品质量监督检测二站
【出 处】
:
中国酿造
【发表日期】
:
2015年12期
【关键词】
:
铝
食品
检测
分光光度法
原子吸收法
电感耦合等离子体法
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该文介绍了食品中铝的常见来源,以及铝元素对人体健康可能存在的风险,并对近年来食品中铝元素含量的检测方法(分光光度法、原子吸收法、电感耦合等离子体法等)进行了总结,介绍了各检测方法的优缺点以及在国内外的应用情况。最后对食品中铝元素检测技术的发展进行了展望。
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