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饮茶风俗始于唐而盛于宋。宋代饮茶作为一种“客礼”仪制 ,渗透到了社会各阶层。围绕该“客礼” ,引发出多种风俗行为 ,词人创作茶词 ,歌妓歌以侑茶 ,便是一个突出的表现。茶词与其他众多的酒词、应歌词、节序词和寿词一样 ,具有社交、娱乐和抒情三种功能。茶词的创作是一种词学现象 ,同时也成了宋代多姿多态的茶礼茶俗的有机组成部分 ,丰富了“茶文化”的表现形态与内涵