【摘 要】
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从古至今,豆腐渣因其口感差几乎不被人们喜欢.事实上,豆腐渣含有丰富的蛋白质,脂肪含量却很低,而且富含矿物质和可溶性膳食纤维,甚至含有丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维,饱腹
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从古至今,豆腐渣因其口感差几乎不被人们喜欢.事实上,豆腐渣含有丰富的蛋白质,脂肪含量却很低,而且富含矿物质和可溶性膳食纤维,甚至含有丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维,饱腹感强,还能通便,而热量不高,可减少糖尿病患者的饥饿感,且价廉,不会使患者产生太多的经济负担,可就地取材,只要新鲜干净就行,最好经过高温蒸煮过,每天就可随时取用了.
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