【摘 要】
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人体必须不断摄取食物,才能获得营养以维持生命.祖国古医籍说:“天食人以五气,地食人以五味,五味入口,藏于肠胃,味有所藏,以养五气,气和而生,津液相成,神乃自生.”其意为人体
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人体必须不断摄取食物,才能获得营养以维持生命.祖国古医籍说:“天食人以五气,地食人以五味,五味入口,藏于肠胃,味有所藏,以养五气,气和而生,津液相成,神乃自生.”其意为人体五脏之气,气血津液的生成,神气的健旺,完全依赖天地间五气、五味的供养.五味的来源依赖自然界的各种食物,中说:“凡疗疡,以五毒攻之,以五气养之,以五药疗之,以五味节之.凡药,以酸养骨,以辛养筋,以咸养脉,以苦养气,以甘养肉,以滑养窍.”我们祖先在长期养生实践中,积累、总结了丰富的饮食调理经验和方法,形成了具有民族特色的饮食互养理论,把饮食补养,调和五味作为健身祛病、益寿延年的重要方法.
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