【摘 要】
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“垃圾食品”至今没有一个统一的概念.“垃圾食品”一词原指汉堡包、薯条.可乐等快餐食品,如今在多数学者眼中,这个名词已不单纯指洋快餐了.有些学者认为,“垃圾食品”是指仅
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“垃圾食品”至今没有一个统一的概念.“垃圾食品”一词原指汉堡包、薯条.可乐等快餐食品,如今在多数学者眼中,这个名词已不单纯指洋快餐了.有些学者认为,“垃圾食品”是指仅能提供热量,别无其他营养素的食物,也就是通常所说的高热量、高脂肪、高糖分的“三高”食物.还有一些营养专家认为,“三高”食品本身无罪,不能简单地称某种食品为“垃圾”.一般认为,那些在日常生活中容易过量摄入高热量、高脂肪、高糖分,营养素单一,从而导致肥胖、糖尿病、心血管系统疾病的食物,和那些含有致癌因子和有毒物质的食物,被视为“垃圾食品”.
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