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采用正交设计法对新疆和田茴香籽中的黄酮类化合物提取工艺参数进行优化．结果表明：最佳提取工艺为70ml60％乙醇在70℃下提取2．5h．本实验采用分光光度法，以芦丁标准品测定新疆和田茴香籽提取物中总黄酮的含量，总黄酮含量为1．58％．该工艺稳定、简便、快速，可作为检测茴香籽提取物中黄酮含量的一种手段．