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<正> 屠猪伤残是宰后常见的普通病变。但在兽医卫生检验中往往不够重视,仅作一般处理疏于仔细检查,尤其对肉质不良或伴发传染病时易造成误诊错判处理不当。对此,笔者从宰后伤残部位、损害程度、剖检病理特征变化检验检测方法、肉质评定与处理等方面作了专题调研,分别作如下论述供学者、专
屠猪伤残胴体的病理剖检与肉质卫生评价
【摘 要】
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<正> 屠猪伤残是宰后常见的普通病变。但在兽医卫生检验中往往不够重视,仅作一般处理疏于仔细检查,尤其对肉质不良或伴发传染病时易造成误诊错判处理不当。对此,笔者从宰后伤
【机 构】
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上海吴淞肉类联合加工厂200940
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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1995年6期
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