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生产实习是本科人才培养中非常重要的一环,是实现学生将所学知识和企业生产实际结合起来实现产学无缝对接的桥梁.本文以吉林农业科技学院食品类专业为例,论述了转型背景下食品类专业分段式顶岗实习的实施,考核方法以及跟岗实习对学生实践能力培养的促进作用以及不足之处,为食品类专业的实践教学体系的建立提供参考.