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来源 :食品与生物技术学报 | 被引量 : [!--cite_num--]次 | 上传用户:[!--user--]
【摘 要】
:
甲壳质资源是地球上仅次于纤维素的第二大生物质资源,主要涉及虾、蟹等高经济价值品种,对该类资源进行全质化、绿色化、高值化利用一直是影响产业发展的技术瓶颈和实践难题。
【作 者】
:
张群
【机 构】
:
江南大学图书馆
【出 处】
:
食品与生物技术学报
【发表日期】
:
2019年12期
【关键词】
:
高值化利用
酶解处理
甲壳质
虾蟹
中国专利
挤压破碎
甲壳素
壳寡糖
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