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以95％乙醇分别对甘草、黄花菜进行浸提实验，得到含有抑菌活性成分的提取液，对二者进行复配，测试其对食品中几种常见腐败菌的抑菌效果（抑菌圈直径），并测定了复配液的最低抑菌浓度（MIC）、抑菌pH范围、耐热性及抑菌时间。结果表明，最佳复配比为4：1，复配液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌有较强的抑制作用，且抑菌浓度较低，抑菌pH范围广。但对霉菌抑制效果不明显，热稳定性较差．