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时势造英雄。50岁创业做火锅底料，周英明把生意从5万做到5000万，靠的不仅仅是抓住机遇，还有他审时度势的精明与从未间断的创新。从一名退休工人到一名身家5000万的富翁，周英明只用了13年时间。但很少有人知道他是怎样成功的。
周英明董事长近照
50岁退休后开始创业
1993年，在新华印刷厂当了30年刻字工的周英明选择了内退。一个已经50岁的普通工人，退了能干什么？他的内心极度不安和焦虑。
在刚回家的两个月里，他就守着老母亲的副食摊，帮着年迈的母亲卖点花椒、辣椒等，并思考接下来该怎么过日子。
“既然你一直喜欢做饭，又熟悉作料，为什么不把作料做成调料去卖呢？”老母亲的一句提醒话让他彻夜未眠。原来，在20岁进印刷厂之前，他曾在一个学校食堂做了几年厨师而在印刷厂当刻字工时，亲戚、同事家有什么红白事，也都请他去掌厨。
经过一番思考，周英明决定在家里熬制火锅底料。当味道调成熟后，他就与同样在印刷厂当工人的女婿凑了5万元，在巴南区租下一间农房，一口锅，3个工人，开始大量生产火锅底料，并拿到观音桥农贸市场去批发。一年下来，他居然卖了5万袋火锅底料。
周英明有股“拧”劲，从开始创业的那一天，他就没想过失败。按他自己的说法，总共就那么多办法，这招不行，换另一招。再不行再换，终有做成的那一天。
选择调料行业创业，除了兼顾自己的特长，也是为了规避风险。衣服、鞋袜可能还要消耗上一段时间，但吃了上顿，离不了下顿，人们一日三餐总是必不可少。
最初作坊式的生产也能让企业活下来，可持续发展必须扩大市场。开始，他还不太习惯民营企业没有主管部门帮助打开销路的事实。可很快，他就利用自己的爱琢磨的聪明劲迅速打开了市场。
全国“赶场”打开市场
这一做就是三年。1996年，周英明的机会来了。
在昆明举办的一次食品交易会上，周英明认识了一位生产魔芋食品的台商。“一个生产食品，一个生产调料，如果把两个产品结合起来销售，不就又能打开一个市场吗？”两人一合计，就搞起了“捆绑销售”：这位台商在卖魔芋的时候附带销售周英明的调料，而周英明在卖调料的时候，也附带销售魔芋。当年，三九火锅厂生产的火锅底料在市场上迅速火了起来，销售额一下子就从几十万蹿到几百万。
尝到“赶会”带来的甜头后，周英明就开始关注全国各地的食品展会。在每次展会上，他都拿出电火锅和调料品现场熬煮火锅给人品尝，甚至连越南组织的摩托车展销，他也背着电火锅去“赶集”。每次现场展销一天，他就要卖一万多元的底料。更主要的是，他通过“赶会”，迅速建立起了全国各地的分销网络和大客户。
生意做大后，周英明将厂房搬到了石坪桥无线电九厂一个3000多平方米的空置厂房内，同时开始研究并生产家常炒菜、炖汤、做鱼等更多调料品，并注册了自己的商标。目前，其个人资产已达5000多万。
要把调料品做成“肯德基”
中国人一定能适应西餐的口味吗？也许未必，但人们适应的是那个氛围和环境，也就是进餐的形式。那如果能稍稍改变一下形式，西方人是不是也能适应中国的火锅？
周英明打算推出的下游服务终端，被他称作“火锅吧”：以吧台的形式，每人一份小火锅为主。他希望能用这样的形式吸引喜好新鲜、性格随意的外国年轻消费者，达到引导消费的目的。
“我现在60多岁，美国肯德基的创始人桑德斯大叔打了一辈子小工，69岁才开始创业，然而，却改变了不少人的饮食习惯，将油炸鸡块开遍了全世界。”周英明非常自信的说，他有信心要洋人也像重庆人一样喜欢吃火锅，引导外国人的消费习惯，学习桑德斯大叔，做中国的肯德基，把周君记调料品卖到全世界。
“重庆火锅经历了石蜡火锅等事件后，我想到只有硬件设施上去了，才能保证质量”， 于是，周英明去年投资6000多万元在九龙工业园征了40亩地，引进现代化调料品生产线，建起了火锅工业园。
目前，使用面积30多万平方米的周君记火锅工业园已投入使用，除了生产火锅底料外，还生产麻辣香水鱼等六大系列、数十种口味的调料品。
重庆周君记火锅园成“旅游示范点”
重庆周君记火锅食品工业园顺利通过国家旅游局和重庆市旅游局的考评，获得“全国调味品行业首家工业旅游示范点”称号。重庆周君记火锅食品工业园工业旅游项目的成功开展，开创了全国调味品行业的先河，同时也是重庆市民营企业的第一个工业旅游示范点。
重庆周君记火锅食品有限公司是重庆调味品行业的龙头企业之一，拥有上万平方米的花园式标准厂房和先进的食品加工生产设备及包装流水生产线，具备年产8000吨以上的生产能力。多年来，重庆周君记火锅食品有限公司在产品研制、原料采购、生产流程、产品营销、售后服务等各项硬件方面严格要求、管理规范；在企业文化建设、产品品牌培育、员工素质培训等各项软件方面强化意识、量化标准、分解环节，建立了一套较为完整的现代企业管理模式。
手提式旅游火锅馆实物
公司在继承传统生产工艺的基础上，不断探索和大胆创新，开发出了重庆火锅底料系列、川味特色方便调料系列等几十个品种。特别值得一提的是，公司开发生产的香水牌浓缩底料系列，在全国名气更是响当当。重庆周君记火锅食品有限公司研制的周君记南山牌麻辣香水鱼调料，选用20多种天然原料，把麻、辣、鲜、香浓缩为一体，使之具有辣而不燥、鲜而不腻、麻味绵长、香气扑鼻的独特风味。重庆周君记公司的香水牌浓缩底料在市场上备受消费者喜爱，公司还获得了多项荣誉：“重庆市2003～2004诚信私营企业者”、“优秀社会主义事业建设者”、“2005北京奥组委推荐产品”、“2005全国食品安全百佳先进单位”、“重庆市食品卫生A级单位”、“中国火锅底料十佳知名品牌”、“重庆市著名商标”、“重庆市名牌产品”、“慈善爱心单位”、“旅游定点先进单位”等众多称号，同时，2005年由周君记公司倡导开展的救助白血病儿童活动，在媒体和社会上产生了非常大的影响。 如今的重庆周君记火锅食品有限公司在全国20多个省、市、自治区建立了自己的办事处，基本完成了全国销售网络的建设。同时，产品已走出国门，远销欧美、东南亚等国家和地区。
重庆周君记火锅食品有限公司在充分利用现代化科技提高生产规模的基础上，不断发扬创新精神，从工业旅游观光的角度打造了食品工业生产、包装等产品生产过程的全程参观线路，将重庆火锅以一个崭新的形像展示在人们的面前。
起来的快，倒下去也快
周英明经常开玩笑说自己小脑发达，喜欢创新。“人无我有，人有我精”，改良别人的想法也是一种创新。
他做火锅底料起家，但把火锅底料浓缩包装成袋，最初却并不是他的发明。他买来一袋别人生产的火锅底料，凭着自己多年的烹饪经验，钻研怎么调味、浓缩到什么程度、应该做怎样改进。渐渐地，他改良之后生产出来的火锅底料反而具备更好的口味。
他发现北方寒冷，火锅温度一旦下降，牛油底料容易结块起腻。这样，他又把底料改为植物油的，避免了结块发腻，又确保饮食的健康。当市场上所有的酸菜鱼调料都是酸辣口味的时候，他却反其道而行，推出不辣的酸菜鱼底料，占据了另一半市场。
如今，虽然已经看不进去大部头的商业管理书籍，但周英明保持着“事事留心皆学问”的好习惯。
周英明说平时自己喜欢穿很鲜亮的休闲装。女儿有时也会奇怪：“你穿这么花哨干什么？”周英明哈哈一乐：“衣服穿得年轻鲜亮，心态才能年轻。”
累，是他日常最深刻的印象。年轻一辈也想不通，既然赚的钱两三辈子也花不完了，为啥还要忙着做的再大一些。
周英明毫不讳言时代带给自己的机遇和平台，他发自内心地觉得跟党和政府很亲，如果没有改革开放，“我可能还是一个每月领五百块的退休排字工人”。
五十岁开始创业，周英明不认为年龄是优势。可如今，他有时还拖着年轻人一块朝前走，动力正是年纪赋予的社会责任感：“实话实说，真的做上1000万之后，再做就是社会的了。”
周英明坦率地说，自己不懂风险投资，这么多年的发展靠的是私人借贷和信誉还款。当初抓住时代机遇的人很多，有的还是暴发户。周英明感谢当年刚起步时自己一步一步做得辛苦。因为“起来得快，倒下去也快”，扎扎实实靠信誉和人品做生意，反倒成就了周英明的今天。
周英明至今不会电脑，不会上网，但这并不妨碍他指挥自己的团队掌握这些先进的技术，“就像皮影一样，懂得把线提好最重要”。
周英明给自己设立的退休年限是70岁。他希望退休后能像国外的富豪们那样，去热心做些公益事业。“如果每个企业家都能关心公益，那就说明我们这个社会是有希望的。”
重庆周君记火锅食品有限公司主要以生产和销售"周君记"牌重庆火锅底料系列、麻辣香水鱼底料系列、拌菜香佐料系列、药膳滋补炖汤料系列、速溶增味营养火锅底料系列、川味菜及川味面调料等复合调料为主。在重庆、四川以及全国的多个省市县地区有着多年的美誉，而且还销往美国、法国、新加坡、加拿大、澳大利亚、台湾、香港和东南亚地区。
周英明，男，1942年12月生，汉族。重庆市政协委员，重庆市总商会副会长，中国调味品协会副会长，中国绿色食品协会理事，中国杰出华商协会会员，中国优质农产品开发服务协会常务理事，全国调味品标准化技术委员会委员，高级工程师。1993年，创建重庆三九火锅底料厂。1997年，创建重庆周君记火锅食品有限公司。
2003年，被评为“首届优秀中国特色社会主义事业工作者”；
2004年，被评为重庆市践行“三个代表”弘扬“红岩精神”和志愿者学雷锋先进个人；
2005年，被评为“全国食品安全管理百佳先进个人”；
2006年，被评为“全国关爱员工优秀民营企业家”；
2007年，被评为“全国先进民营企业代表”；
2008年，被评为“信用中国改革创新人物”；
2009年，被评为“重庆市十大新锐渝商”；
2010年，被评为“重庆创新型企业家”；
2011年，被评为“重庆市食品安全先进个人”；
2011年，被评为“十佳诚信企业家”；
2011年，被评为“最具创新型民营企业家”；
2012年，荣获“中国餐饮事业卓越贡献奖”称号；
2012年，被评为“重庆市第四届劳动模范”。
2012年，获得“高级工程师”职称。
重庆周君记火锅食品有限公司，成立于1997年，注册资金1100万元。系重庆火锅底料、调料生产的龙头企业之一，系九龙坡区重点企业，重庆市总商会副会长单位，国家级农业产业化重点龙头企业，中国调味品协会副会长单位，全国食品安全百佳示范单位，西南大学食品科学院教学科研实习基地。拥有一个中国驰名商标、三个重庆市著名商标，公司已先后通过ISO9001、HACCP、QS、GAP认证，是调味品行业率先获得绿色食品认证标志企业，现正参与火锅底料国家标准的起草工作，是全国调味品标准化技术委员会火锅底料复合调料工作组秘书处承担单位，是集科研、设计、生产、加工、销售为一体的专业火锅底料、复合调料生产企业，目前已获得多项国家专利.
公司主要以生产和销售"周君记"牌重庆火锅底料系列、麻辣香水鱼底料系列、拌菜香佐料系列、药膳滋补炖汤料系列、速溶增味营养火锅底料系列、川味菜及川味面调料等复合调料为主。在重庆、四川以及全国的多个省市县地区有着多年的美誉，而且还销往美国、法国、新加坡、加拿大、澳大利亚、台湾、香港和东南亚地区。
公司打造的周君记火锅食品工业园，座落于重庆九龙坡区九龙工业园区内。占地40余亩，建筑面积30800m2，具备年产三～五万吨的生产能力，是西南地区规模最大、机械化程度最高、最具现代化的火锅底料、调料生产基地。是集重庆火锅底料、复合调料、火锅产品生产、研发、观光等功能于一体的特色工业园。先后完成了对生产车间改建，对原有的生产设备和加工工艺进行技术改造，对火锅底料、调料产品档次的提升。工业园内环境优美、布局合理，特色鲜明，拥有国内首屈一指的火锅底料、复合调料炒制、包装生产线，同行业一流水平的火锅底料、调料加工工艺、独具巴蜀地方特色的产品展示和品尝大厅。"周君记"的品牌形象与代表巴蜀饮食的火锅底料、调料资源交相辉映，现代企业氛围与浓郁的重庆火锅文化完美交融。在同行业具有极高的影响力和带动力。
2004年，被评为“全国食品安全示范单位”；
2005年，被评为“重庆市农业产业化龙头企业”；
2005年，被评为“全国食品安全百佳先进单位”；
2006年，被评为“全国工业旅游示范点”；
2006年，被评为“全国就业与社会保障先进民营企业”；
2009年，“周君记”被国家工商行政管理总局评定为中国驰名商标。
2011年，被评为“重庆市农业产业化30强”；
2011年，被评为“十佳诚信示范单位”；
2012年，被评为“重庆食品行业标杆企业”；
2012年，经评定为“国家级农业产业化重点龙头企业”；
2012年，被评为“重庆市优秀民营企业”；
2012年，被评为“重庆市2012-2013年度创出口品牌知名品牌企业”。
周英明同志热衷于公益事业。1998全国遭受罕见的洪水袭击，周英明同志向灾区捐赠1万元人民币。2002年，重庆地区又遇暴雨灾害，周英明同志又向受灾群众捐献1万元人民币。2004年，印度洋海啸周英明同志率领全厂职工向灾区人民捐款5000元，并向慈善总会捐款1万元。2005年，周英明同志向白血病患者捐款6万元；向贫困党员捐款1万元；并捐赠三峡库区工程款3000元。2006年8月，重庆遭遇60年以来罕见的旱灾，周英明同志捐款3万元。2008年5月，四川汶川大地震，周英明同志捐款20万元。2010年，慰问交巡警捐款、捐物60万元；向重庆市法律援助中心捐款20万元；向重庆市红十字会捐款20万元；向重庆市舞台艺术之星选拔比赛捐款、捐物15万元；向全国农村老龄问题高峰论坛捐款、捐物15万元；至今为止，已安排下岗职工及城镇待业青年1500人。周英明同志积极协助政府解决下岗职工再就业工程，在上级政府的组织下，数次到人才市场招聘，至今为止已安排下岗职工及城镇待业青年1500人。为政府解忧，为维护社会稳定做出了积极的贡献。
周英明董事长近照
50岁退休后开始创业
1993年，在新华印刷厂当了30年刻字工的周英明选择了内退。一个已经50岁的普通工人，退了能干什么？他的内心极度不安和焦虑。
在刚回家的两个月里，他就守着老母亲的副食摊，帮着年迈的母亲卖点花椒、辣椒等，并思考接下来该怎么过日子。
“既然你一直喜欢做饭，又熟悉作料，为什么不把作料做成调料去卖呢？”老母亲的一句提醒话让他彻夜未眠。原来，在20岁进印刷厂之前，他曾在一个学校食堂做了几年厨师而在印刷厂当刻字工时，亲戚、同事家有什么红白事，也都请他去掌厨。
经过一番思考，周英明决定在家里熬制火锅底料。当味道调成熟后，他就与同样在印刷厂当工人的女婿凑了5万元，在巴南区租下一间农房，一口锅，3个工人，开始大量生产火锅底料，并拿到观音桥农贸市场去批发。一年下来，他居然卖了5万袋火锅底料。
周英明有股“拧”劲，从开始创业的那一天，他就没想过失败。按他自己的说法，总共就那么多办法，这招不行，换另一招。再不行再换，终有做成的那一天。
选择调料行业创业，除了兼顾自己的特长，也是为了规避风险。衣服、鞋袜可能还要消耗上一段时间，但吃了上顿，离不了下顿，人们一日三餐总是必不可少。
最初作坊式的生产也能让企业活下来，可持续发展必须扩大市场。开始，他还不太习惯民营企业没有主管部门帮助打开销路的事实。可很快，他就利用自己的爱琢磨的聪明劲迅速打开了市场。
全国“赶场”打开市场
这一做就是三年。1996年，周英明的机会来了。
在昆明举办的一次食品交易会上，周英明认识了一位生产魔芋食品的台商。“一个生产食品，一个生产调料，如果把两个产品结合起来销售，不就又能打开一个市场吗？”两人一合计，就搞起了“捆绑销售”：这位台商在卖魔芋的时候附带销售周英明的调料，而周英明在卖调料的时候，也附带销售魔芋。当年，三九火锅厂生产的火锅底料在市场上迅速火了起来，销售额一下子就从几十万蹿到几百万。
尝到“赶会”带来的甜头后，周英明就开始关注全国各地的食品展会。在每次展会上，他都拿出电火锅和调料品现场熬煮火锅给人品尝，甚至连越南组织的摩托车展销，他也背着电火锅去“赶集”。每次现场展销一天，他就要卖一万多元的底料。更主要的是，他通过“赶会”，迅速建立起了全国各地的分销网络和大客户。
生意做大后，周英明将厂房搬到了石坪桥无线电九厂一个3000多平方米的空置厂房内，同时开始研究并生产家常炒菜、炖汤、做鱼等更多调料品，并注册了自己的商标。目前，其个人资产已达5000多万。
要把调料品做成“肯德基”
中国人一定能适应西餐的口味吗？也许未必，但人们适应的是那个氛围和环境，也就是进餐的形式。那如果能稍稍改变一下形式，西方人是不是也能适应中国的火锅？
周英明打算推出的下游服务终端，被他称作“火锅吧”：以吧台的形式，每人一份小火锅为主。他希望能用这样的形式吸引喜好新鲜、性格随意的外国年轻消费者，达到引导消费的目的。
“我现在60多岁，美国肯德基的创始人桑德斯大叔打了一辈子小工，69岁才开始创业，然而，却改变了不少人的饮食习惯，将油炸鸡块开遍了全世界。”周英明非常自信的说，他有信心要洋人也像重庆人一样喜欢吃火锅，引导外国人的消费习惯，学习桑德斯大叔，做中国的肯德基，把周君记调料品卖到全世界。
“重庆火锅经历了石蜡火锅等事件后，我想到只有硬件设施上去了，才能保证质量”， 于是，周英明去年投资6000多万元在九龙工业园征了40亩地，引进现代化调料品生产线，建起了火锅工业园。
目前，使用面积30多万平方米的周君记火锅工业园已投入使用，除了生产火锅底料外，还生产麻辣香水鱼等六大系列、数十种口味的调料品。
重庆周君记火锅园成“旅游示范点”
重庆周君记火锅食品工业园顺利通过国家旅游局和重庆市旅游局的考评，获得“全国调味品行业首家工业旅游示范点”称号。重庆周君记火锅食品工业园工业旅游项目的成功开展，开创了全国调味品行业的先河，同时也是重庆市民营企业的第一个工业旅游示范点。
重庆周君记火锅食品有限公司是重庆调味品行业的龙头企业之一，拥有上万平方米的花园式标准厂房和先进的食品加工生产设备及包装流水生产线，具备年产8000吨以上的生产能力。多年来，重庆周君记火锅食品有限公司在产品研制、原料采购、生产流程、产品营销、售后服务等各项硬件方面严格要求、管理规范；在企业文化建设、产品品牌培育、员工素质培训等各项软件方面强化意识、量化标准、分解环节，建立了一套较为完整的现代企业管理模式。
手提式旅游火锅馆实物
公司在继承传统生产工艺的基础上，不断探索和大胆创新，开发出了重庆火锅底料系列、川味特色方便调料系列等几十个品种。特别值得一提的是，公司开发生产的香水牌浓缩底料系列，在全国名气更是响当当。重庆周君记火锅食品有限公司研制的周君记南山牌麻辣香水鱼调料，选用20多种天然原料，把麻、辣、鲜、香浓缩为一体，使之具有辣而不燥、鲜而不腻、麻味绵长、香气扑鼻的独特风味。重庆周君记公司的香水牌浓缩底料在市场上备受消费者喜爱，公司还获得了多项荣誉：“重庆市2003～2004诚信私营企业者”、“优秀社会主义事业建设者”、“2005北京奥组委推荐产品”、“2005全国食品安全百佳先进单位”、“重庆市食品卫生A级单位”、“中国火锅底料十佳知名品牌”、“重庆市著名商标”、“重庆市名牌产品”、“慈善爱心单位”、“旅游定点先进单位”等众多称号，同时，2005年由周君记公司倡导开展的救助白血病儿童活动，在媒体和社会上产生了非常大的影响。 如今的重庆周君记火锅食品有限公司在全国20多个省、市、自治区建立了自己的办事处，基本完成了全国销售网络的建设。同时，产品已走出国门，远销欧美、东南亚等国家和地区。
重庆周君记火锅食品有限公司在充分利用现代化科技提高生产规模的基础上，不断发扬创新精神，从工业旅游观光的角度打造了食品工业生产、包装等产品生产过程的全程参观线路，将重庆火锅以一个崭新的形像展示在人们的面前。
起来的快，倒下去也快
周英明经常开玩笑说自己小脑发达，喜欢创新。“人无我有，人有我精”，改良别人的想法也是一种创新。
他做火锅底料起家，但把火锅底料浓缩包装成袋，最初却并不是他的发明。他买来一袋别人生产的火锅底料，凭着自己多年的烹饪经验，钻研怎么调味、浓缩到什么程度、应该做怎样改进。渐渐地，他改良之后生产出来的火锅底料反而具备更好的口味。
他发现北方寒冷，火锅温度一旦下降，牛油底料容易结块起腻。这样，他又把底料改为植物油的，避免了结块发腻，又确保饮食的健康。当市场上所有的酸菜鱼调料都是酸辣口味的时候，他却反其道而行，推出不辣的酸菜鱼底料，占据了另一半市场。
如今，虽然已经看不进去大部头的商业管理书籍，但周英明保持着“事事留心皆学问”的好习惯。
周英明说平时自己喜欢穿很鲜亮的休闲装。女儿有时也会奇怪：“你穿这么花哨干什么？”周英明哈哈一乐：“衣服穿得年轻鲜亮，心态才能年轻。”
累，是他日常最深刻的印象。年轻一辈也想不通，既然赚的钱两三辈子也花不完了，为啥还要忙着做的再大一些。
周英明毫不讳言时代带给自己的机遇和平台，他发自内心地觉得跟党和政府很亲，如果没有改革开放，“我可能还是一个每月领五百块的退休排字工人”。
五十岁开始创业，周英明不认为年龄是优势。可如今，他有时还拖着年轻人一块朝前走，动力正是年纪赋予的社会责任感：“实话实说，真的做上1000万之后，再做就是社会的了。”
周英明坦率地说，自己不懂风险投资，这么多年的发展靠的是私人借贷和信誉还款。当初抓住时代机遇的人很多，有的还是暴发户。周英明感谢当年刚起步时自己一步一步做得辛苦。因为“起来得快，倒下去也快”，扎扎实实靠信誉和人品做生意，反倒成就了周英明的今天。
周英明至今不会电脑，不会上网，但这并不妨碍他指挥自己的团队掌握这些先进的技术，“就像皮影一样，懂得把线提好最重要”。
周英明给自己设立的退休年限是70岁。他希望退休后能像国外的富豪们那样，去热心做些公益事业。“如果每个企业家都能关心公益，那就说明我们这个社会是有希望的。”
重庆周君记火锅食品有限公司主要以生产和销售"周君记"牌重庆火锅底料系列、麻辣香水鱼底料系列、拌菜香佐料系列、药膳滋补炖汤料系列、速溶增味营养火锅底料系列、川味菜及川味面调料等复合调料为主。在重庆、四川以及全国的多个省市县地区有着多年的美誉，而且还销往美国、法国、新加坡、加拿大、澳大利亚、台湾、香港和东南亚地区。
周英明，男，1942年12月生，汉族。重庆市政协委员，重庆市总商会副会长，中国调味品协会副会长，中国绿色食品协会理事，中国杰出华商协会会员，中国优质农产品开发服务协会常务理事，全国调味品标准化技术委员会委员，高级工程师。1993年，创建重庆三九火锅底料厂。1997年，创建重庆周君记火锅食品有限公司。
2003年，被评为“首届优秀中国特色社会主义事业工作者”；
2004年，被评为重庆市践行“三个代表”弘扬“红岩精神”和志愿者学雷锋先进个人；
2005年，被评为“全国食品安全管理百佳先进个人”；
2006年，被评为“全国关爱员工优秀民营企业家”；
2007年，被评为“全国先进民营企业代表”；
2008年，被评为“信用中国改革创新人物”；
2009年，被评为“重庆市十大新锐渝商”；
2010年，被评为“重庆创新型企业家”；
2011年，被评为“重庆市食品安全先进个人”；
2011年，被评为“十佳诚信企业家”；
2011年，被评为“最具创新型民营企业家”；
2012年，荣获“中国餐饮事业卓越贡献奖”称号；
2012年，被评为“重庆市第四届劳动模范”。
2012年，获得“高级工程师”职称。
重庆周君记火锅食品有限公司，成立于1997年，注册资金1100万元。系重庆火锅底料、调料生产的龙头企业之一，系九龙坡区重点企业，重庆市总商会副会长单位，国家级农业产业化重点龙头企业，中国调味品协会副会长单位，全国食品安全百佳示范单位，西南大学食品科学院教学科研实习基地。拥有一个中国驰名商标、三个重庆市著名商标，公司已先后通过ISO9001、HACCP、QS、GAP认证，是调味品行业率先获得绿色食品认证标志企业，现正参与火锅底料国家标准的起草工作，是全国调味品标准化技术委员会火锅底料复合调料工作组秘书处承担单位，是集科研、设计、生产、加工、销售为一体的专业火锅底料、复合调料生产企业，目前已获得多项国家专利.
公司主要以生产和销售"周君记"牌重庆火锅底料系列、麻辣香水鱼底料系列、拌菜香佐料系列、药膳滋补炖汤料系列、速溶增味营养火锅底料系列、川味菜及川味面调料等复合调料为主。在重庆、四川以及全国的多个省市县地区有着多年的美誉，而且还销往美国、法国、新加坡、加拿大、澳大利亚、台湾、香港和东南亚地区。
公司打造的周君记火锅食品工业园，座落于重庆九龙坡区九龙工业园区内。占地40余亩，建筑面积30800m2，具备年产三～五万吨的生产能力，是西南地区规模最大、机械化程度最高、最具现代化的火锅底料、调料生产基地。是集重庆火锅底料、复合调料、火锅产品生产、研发、观光等功能于一体的特色工业园。先后完成了对生产车间改建，对原有的生产设备和加工工艺进行技术改造，对火锅底料、调料产品档次的提升。工业园内环境优美、布局合理，特色鲜明，拥有国内首屈一指的火锅底料、复合调料炒制、包装生产线，同行业一流水平的火锅底料、调料加工工艺、独具巴蜀地方特色的产品展示和品尝大厅。"周君记"的品牌形象与代表巴蜀饮食的火锅底料、调料资源交相辉映，现代企业氛围与浓郁的重庆火锅文化完美交融。在同行业具有极高的影响力和带动力。
2004年，被评为“全国食品安全示范单位”；
2005年，被评为“重庆市农业产业化龙头企业”；
2005年，被评为“全国食品安全百佳先进单位”；
2006年，被评为“全国工业旅游示范点”；
2006年，被评为“全国就业与社会保障先进民营企业”；
2009年，“周君记”被国家工商行政管理总局评定为中国驰名商标。
2011年，被评为“重庆市农业产业化30强”；
2011年，被评为“十佳诚信示范单位”；
2012年，被评为“重庆食品行业标杆企业”；
2012年，经评定为“国家级农业产业化重点龙头企业”；
2012年，被评为“重庆市优秀民营企业”；
2012年，被评为“重庆市2012-2013年度创出口品牌知名品牌企业”。
周英明同志热衷于公益事业。1998全国遭受罕见的洪水袭击，周英明同志向灾区捐赠1万元人民币。2002年，重庆地区又遇暴雨灾害，周英明同志又向受灾群众捐献1万元人民币。2004年，印度洋海啸周英明同志率领全厂职工向灾区人民捐款5000元，并向慈善总会捐款1万元。2005年，周英明同志向白血病患者捐款6万元；向贫困党员捐款1万元；并捐赠三峡库区工程款3000元。2006年8月，重庆遭遇60年以来罕见的旱灾，周英明同志捐款3万元。2008年5月，四川汶川大地震，周英明同志捐款20万元。2010年，慰问交巡警捐款、捐物60万元；向重庆市法律援助中心捐款20万元；向重庆市红十字会捐款20万元；向重庆市舞台艺术之星选拔比赛捐款、捐物15万元；向全国农村老龄问题高峰论坛捐款、捐物15万元；至今为止，已安排下岗职工及城镇待业青年1500人。周英明同志积极协助政府解决下岗职工再就业工程，在上级政府的组织下，数次到人才市场招聘，至今为止已安排下岗职工及城镇待业青年1500人。为政府解忧，为维护社会稳定做出了积极的贡献。