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在享用过一顿富含脂肪的大餐后，欧美许多人愿意喝上一杯咖啡，解解油腻。但加拿大的一项研究发现，这一习惯可能会让血糖加倍升高，影响健康。
加拿大圭尔夫大学的研究人员利用“脂肪鸡尾酒”方法发现了咖啡因对血糖的这一影响。
在一般的“脂肪鸡尾酒”方法中，研究者首先设计一种类脂物饮品，人饮用它的效果与摄入脂肪相同。然后，研究对象喝下一定量的类脂物饮品，模拟吃一顿大餐的脂肪摄入状况。饮后6小时，每个研究对象再喝下一杯糖水，接着检查这些研究对象的血糖水平。
据刊登圭尔夫大学成果的最新一期美国《营养学杂志》报告，加拿大研究人员挑选了一组健康的男性研究对象。其研究结果表明，吃一顿大餐后再喝糖水，研究对象的平均血糖水平会比未吃大餐仅喝糖水的健康人高出32％。
在进一步的研究中，研究人员在餐后5小时让研究对象每人喝两杯咖啡，1小时后，再喝一杯糖水。血糖测量结果发现，研究对象的平均血糖水平比未吃大餐仅喝糖水的健康人高出65％。这意味着，咖啡因加剧了高脂肪饮食对健康的损害。
多吃鱼可降低失明危险
《眼科文献》杂志刊登美国一项新研究发现，每周吃鱼1-2次可以使最常见致盲疾病老年黄斑变性(AMD)危险降低近一半。
由哈佛大学医学院科学家完成的这项新研究表明，来自三文鱼和金枪鱼等深海肥鱼的D-3脂肪酸有助于防止老年黄斑变性。该病会导致视力逐渐丧失，最终致盲。新研究发现，每周吃一两次鱼就可以使女性失明危险降低42％。这一研究再次佐证了早期有关男性研究得出的类似结论。
另据报道，老年黄斑变性主要发生于在40岁以上人群，仅在英国就有患者50多万。随着人口老龄化的加剧，未来25年老年黄斑变性患者还将会增加三倍，因此，加强老年黄斑变性防治工作迫在眉睫。
每天吃香蕉的12大好处：有助治溃疡防中风
常言道，“每日一苹果，医生远离我”。然而，据美国“生物网”最新报道，对老年人而言，香蕉比苹果对健康更有益。老人每天吃一两根香蕉，有12大好处，有助于预防多种疾病，身体更健康，有助于延年益寿。
1.防贫血：富含铁的香蕉可以刺激血液中血红蛋白的产生，有助于防治贫血。
2.降血压：香蕉属于高钾低盐水果，可有效降低高血压，防止糖尿病和心脏病危险。
3.防痴呆：研究发现，吃香蕉有助于提高脑力，改善学习能力，提高警觉度，防止老年痴呆症。
4.防便秘：香蕉含大量水溶性纤维，可维持肠道健康，坚持晚上睡觉前吃一根香蕉可以有效缓解习惯性便秘。
5.抗抑郁：研究发现，香蕉中富含的色胺酸和维生素B6进入人体后，可促进人体产生血清素生，于是心情放松，感觉更快乐，减轻或消除抑郁情绪。
6.解醉酒：蜂蜜香蕉奶昔具有缓胃和补水补血糖作用，因而可有效解酒。饮酒者可在喝酒之前吃根香蕉。
7.防烧心：香蕉具有自然解酸作用，因此吃香蕉和缓解烧心。
8.防蚊虫：用香蕉皮内面擦揉蚊虫叮咬处，可缓解肿胀和刺激。
9.解压力：香蕉中富含的B族维生素有助于平静神经系统。每隔两小时吃一根香蕉等高碳水化合物有助于控制血糖，避免压力型狂食症。
10.治溃疡：香蕉质地柔软润滑，有助于中和胃酸，防治溃疡。
11.防中风：一根香蕉含钾400毫克，经常吃香蕉可使中风死亡危险降低40％。
12.抗癌症：研究发现，熟香蕉的免疫活性更高，抗癌效果更好，吃熟香蕉有助于增加白血球，改善免疫功能，促进可杀死癌细胞的肿瘤坏死因子(TNF)的产生。
加拿大圭尔夫大学的研究人员利用“脂肪鸡尾酒”方法发现了咖啡因对血糖的这一影响。
在一般的“脂肪鸡尾酒”方法中，研究者首先设计一种类脂物饮品，人饮用它的效果与摄入脂肪相同。然后，研究对象喝下一定量的类脂物饮品，模拟吃一顿大餐的脂肪摄入状况。饮后6小时，每个研究对象再喝下一杯糖水，接着检查这些研究对象的血糖水平。
据刊登圭尔夫大学成果的最新一期美国《营养学杂志》报告，加拿大研究人员挑选了一组健康的男性研究对象。其研究结果表明，吃一顿大餐后再喝糖水，研究对象的平均血糖水平会比未吃大餐仅喝糖水的健康人高出32％。
在进一步的研究中，研究人员在餐后5小时让研究对象每人喝两杯咖啡，1小时后，再喝一杯糖水。血糖测量结果发现，研究对象的平均血糖水平比未吃大餐仅喝糖水的健康人高出65％。这意味着，咖啡因加剧了高脂肪饮食对健康的损害。
多吃鱼可降低失明危险
《眼科文献》杂志刊登美国一项新研究发现，每周吃鱼1-2次可以使最常见致盲疾病老年黄斑变性(AMD)危险降低近一半。
由哈佛大学医学院科学家完成的这项新研究表明，来自三文鱼和金枪鱼等深海肥鱼的D-3脂肪酸有助于防止老年黄斑变性。该病会导致视力逐渐丧失，最终致盲。新研究发现，每周吃一两次鱼就可以使女性失明危险降低42％。这一研究再次佐证了早期有关男性研究得出的类似结论。
另据报道，老年黄斑变性主要发生于在40岁以上人群，仅在英国就有患者50多万。随着人口老龄化的加剧，未来25年老年黄斑变性患者还将会增加三倍，因此，加强老年黄斑变性防治工作迫在眉睫。
每天吃香蕉的12大好处：有助治溃疡防中风
常言道，“每日一苹果，医生远离我”。然而，据美国“生物网”最新报道，对老年人而言，香蕉比苹果对健康更有益。老人每天吃一两根香蕉，有12大好处，有助于预防多种疾病，身体更健康，有助于延年益寿。
1.防贫血：富含铁的香蕉可以刺激血液中血红蛋白的产生，有助于防治贫血。
2.降血压：香蕉属于高钾低盐水果，可有效降低高血压，防止糖尿病和心脏病危险。
3.防痴呆：研究发现，吃香蕉有助于提高脑力，改善学习能力，提高警觉度，防止老年痴呆症。
4.防便秘：香蕉含大量水溶性纤维，可维持肠道健康，坚持晚上睡觉前吃一根香蕉可以有效缓解习惯性便秘。
5.抗抑郁：研究发现，香蕉中富含的色胺酸和维生素B6进入人体后，可促进人体产生血清素生，于是心情放松，感觉更快乐，减轻或消除抑郁情绪。
6.解醉酒：蜂蜜香蕉奶昔具有缓胃和补水补血糖作用，因而可有效解酒。饮酒者可在喝酒之前吃根香蕉。
7.防烧心：香蕉具有自然解酸作用，因此吃香蕉和缓解烧心。
8.防蚊虫：用香蕉皮内面擦揉蚊虫叮咬处，可缓解肿胀和刺激。
9.解压力：香蕉中富含的B族维生素有助于平静神经系统。每隔两小时吃一根香蕉等高碳水化合物有助于控制血糖，避免压力型狂食症。
10.治溃疡：香蕉质地柔软润滑，有助于中和胃酸，防治溃疡。
11.防中风：一根香蕉含钾400毫克，经常吃香蕉可使中风死亡危险降低40％。
12.抗癌症：研究发现，熟香蕉的免疫活性更高，抗癌效果更好，吃熟香蕉有助于增加白血球，改善免疫功能，促进可杀死癌细胞的肿瘤坏死因子(TNF)的产生。