【摘 要】
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鸵鸟生长在干旱、气候恶劣的沙漠地带 ,具有耐粗饲、适应性强、饲养成本低等特点。自 1 992年广东省江门市畜牧局鸵鸟场引种和试养鸵鸟成功以来 ,我国鸵鸟养殖业得到了迅速发
【机 构】
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郑州牧业工程高等专科学校,信阳农业高等专科学校
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鸵鸟生长在干旱、气候恶劣的沙漠地带 ,具有耐粗饲、适应性强、饲养成本低等特点。自 1 992年广东省江门市畜牧局鸵鸟场引种和试养鸵鸟成功以来 ,我国鸵鸟养殖业得到了迅速发展 ,已初具规模。鸵鸟养殖对改善现有肉类和皮革传统原料的局限性 ,给人民提供绿色食品和高质量的蛋白质具有特殊意义。因此 ,有关专家认为 ,发展鸵鸟产业是一个跨世纪的伟大工程、人类健康的绿色工程、全球生态的环保工程。本文仅就鸵鸟肉和蛋的营养品质作简单综述 ,为开发新型的鸵鸟肉、蛋食品提供参考。1 鸵鸟肉的营养价值鸵鸟肉是高蛋白 (含有人体所
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