【摘 要】
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通过定期采摘大果红山茶果实,分别测定了其横纵径、干重、油脂含量及脂肪酸含量,以了解其果实发育特性.结果表明：大果红山茶在果实发育早期茶果迅速膨大,直至7月下旬果实大小
【机 构】
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广西大学农学院,广西藤县绿源红花大油茶科技开发有限公司
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通过定期采摘大果红山茶果实,分别测定了其横纵径、干重、油脂含量及脂肪酸含量,以了解其果实发育特性.结果表明：大果红山茶在果实发育早期茶果迅速膨大,直至7月下旬果实大小基本确定.果实干物质的积累总体上呈线性增长,其中茶籽干物质的积累在6月下旬至10月下旬进行.茶籽从7月下旬开始积累油脂,茶籽含油率呈直线增长,收获时可达29.72％.随着果实发育,茶籽油中各种脂肪酸的相对含量有所变化.其中含量不断增大的是油酸和硬脂酸,含量不断降低的主要有棕榈酸和亚油酸,总体上不饱和脂肪酸的含量不断增加,饱和脂肪酸的含量则相应
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