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怎样吃鱼才有益
怎样吃鱼才有益
来源 :健康促进 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yuzhiwei00
【摘 要】
:
人们都听说,吃鱼对心脏有好处,因为鱼的脂肪和肉的脂肪大不一样,鱼富含ω-3脂肪酸,特别是二十碳五烯酸(EPA),对降低血管炎症反应、降低血胆固醇、减少动脉粥样硬化危险具有很好的作用
【作 者】
:
范志红
【机 构】
:
中国农业大学食品学院营养与食品安全系
【出 处】
:
健康促进
【发表日期】
:
2011年2期
【关键词】
:
吃鱼
Ω-3脂肪酸
二十碳五烯酸
动脉粥样硬化
炎症反应
血胆固醇
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人们都听说,吃鱼对心脏有好处,因为鱼的脂肪和肉的脂肪大不一样,鱼富含ω-3脂肪酸,特别是二十碳五烯酸(EPA),对降低血管炎症反应、降低血胆固醇、减少动脉粥样硬化危险具有很好的作用。
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