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近年来米粉制品的创新开发掀起了一个热潮,米粉面包是以米粉为主要原料的一种新型食品。对有关米粉面包的研究现状、发展前景进行概述,以期为我国面粉面包的开发研究提供有效的参考。
米粉面包的研究现状及发展前景
【摘 要】
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近年来米粉制品的创新开发掀起了一个热潮,米粉面包是以米粉为主要原料的一种新型食品。对有关米粉面包的研究现状、发展前景进行概述,以期为我国面粉面包的开发研究提供有效
【机 构】
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仲恺农业工程学院食品科学与工程学院;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2013年01期
【基金项目】
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广东省大学生创新实验项目(1134711001)
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