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分别选用ＮＨ２柱和ＯＤＳ柱，采用两种高效液相色谱分离模式，建立了调味品及其原料中肌苷酸钠和鸟苷酸钠的定量分析和定性鉴定的方法。方法简便易行，准确可靠。
高效液相色谱法分析鉴定调味品及其原料中肌苷酸钠和鸟苷酸钠
【摘 要】
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分别选用ＮＨ２柱和ＯＤＳ柱，采用两种高效液相色谱分离模式，建立了调味品及其原料中肌苷酸钠和鸟苷酸钠的定量分析和定性鉴定的方法。方法简便易行，准确可靠。
【机 构】
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无锡轻工大学中央研究所
【出 处】
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无锡轻工大学学报：食品与生物技术
【发表日期】
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1998年3期
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