【摘 要】
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一、主要技术内容rn双酶法制糖工艺是成熟的制糖工艺,在玉米淀粉制糖中比较常见,但由于小麦淀粉和玉米淀粉加工方法等的不同,小麦淀粉利用双酶法制糖仍没有先例.莲花集团技术
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一、主要技术内容rn双酶法制糖工艺是成熟的制糖工艺,在玉米淀粉制糖中比较常见,但由于小麦淀粉和玉米淀粉加工方法等的不同,小麦淀粉利用双酶法制糖仍没有先例.莲花集团技术中心立项研究的“小麦淀粉制糖新工艺”,根据设备情况及工艺控制条件,主要围绕以下问题攻关:rn1.液化工艺研究;通过采用连续加酶系统,对进入喷射工序的小麦淀粉乳进行自动计量、连续加酶,减少交接时间,减少小麦淀粉乳腐败,确保小麦淀粉乳化液的质量.
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