【摘 要】
：
根据普通面包制作的基础配方,在原料中加入凤梨浆制作出的面包,具有凤梨的风味,并有营养和保健功能。以凤梨浆添加量、牛奶添加量、白砂糖添加量和发酵总时间为考察因素,通过
论文部分内容阅读
根据普通面包制作的基础配方,在原料中加入凤梨浆制作出的面包,具有凤梨的风味,并有营养和保健功能。以凤梨浆添加量、牛奶添加量、白砂糖添加量和发酵总时间为考察因素,通过正交试验确定凤梨甜面包的最佳制作工艺。结果表明,凤梨浆添加量40%,牛奶添加量150 mL,白砂糖添加量80 g,再配以鸡蛋和黄油等原料经酵母发酵和醒发共计120 min,可制作出营养丰富、色泽诱人、口味香甜、风味独特的凤梨甜面包。
其他文献
介绍了中药指纹图谱的概念及其应用意义,从技术层面详细地综述了近几年指纹图谱技术在方剂现代研究中的主要应用领域,包括方剂的质量控制研究,方剂的配伍规律研究以及方剂的
西方经济学失业理论是成熟市场经济条件下的失业理论 ,对中国培育和健全市场经济具有重要的借鉴和指导意义。本文首先从理论上简单回顾了西方主要失业理论 ,由此提出失业理论
构建基于超效率DEA的共生演化模型,对2001-2012年河南省承接产业转移与产业结构优化共生演化情况进行研究,并对相关影响因素进行灰色关联分析。结果表明,河南省承接产业转移
要充分发挥诚实信用原则在市场经济活动中的作用,就必须重视诚实信用原则制度体系的构建。在我国,诚实信用原则制度体系的构建既有积极条件,也有消极条件。诚实信用原则制度
借鉴英国、美国、加拿大和日本先进绿色生态建筑的经验,针对内蒙古地区存在的问题,对绿色生态建筑评价指标体系的内容和执行标准进行调整,建立符合内蒙古自治区生态特色的绿
在日本,只要提起街拍(Snap shot),就不能忽略森山大道Daido Moriyama,他在日本摄影界的地位就如同布列松(HCB)在西方摄影界的地位一样重要。1999年美国旧金山现代艺术博物馆
本文为探讨网络商店品牌形象与大学生购买行为的相关性,以北京地区的大学生为研究对象,以网络调查问卷和纸质调查问卷相结合的方式获取一手数据,并对数据进行描述性统计分析
从水资源开发利用、水生态环境保护、水景观营造和水管理保障4方面,构建了水生态文明评价指标体系,并引入可拓理论,建立了基于熵权的水生态文明可拓评价模型,对滨州市城区水
介绍了明渠恒定均匀流法、天然河道水面线系统、HEC-RAS软件及SOBEK软件4种常用的水面线推算方法,并对不同河道进行了水面线推算,然后对计算结果进行了对比分析。结果表明:对