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８０年代初，人们以玉米淀粉为原料，开辟出一种新糖源———果糖。一开始果糖就以其独特的性能居所有糖类的榜首。１果糖的性能１．１甜味性甜味性是指甜度和风味两个方面。果糖在所有糖中甜度是最高的，约为葡萄糖的３倍，蔗糖的１．７５倍。具有清爽绵长的甜味，而且是...
果糖的性能及生产现状
【摘 要】
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８０年代初，人们以玉米淀粉为原料，开辟出一种新糖源———果糖。一开始果糖就以其独特的性能居所有糖类的榜首。１果糖的性能１．１甜味性甜味性是指甜度和风味两个方面。果糖在所有糖中甜
【机 构】
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河北省化学工业研究院
【出 处】
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河北化工
【发表日期】
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1998年4期
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