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老子《道德经》第六十章中云：“治大国，若烹小鲜。”意思是说：做菜既不能太咸，也不能太淡，要掌握火候、调好作料才行；治国如同做菜，既不能操之过急，也不能松弛懈怠，只有恰到好处，才能把事情办好。笔者觉得，英语教学亦如“烹小鲜”，不仅要选好“食材”，调节“火候”，还要适时加“调料”，及时“起锅”，以此激发学生兴趣，让学生喜学、乐学。
活用英语教材，选好“食材”
针对学生的心理特点和已有知识，对教材进行科学的和艺术的处理，从而形成可以操作的教学思路，选好“食材”。心理学专家徐胜三说：“实践活动是培养兴趣的基本途径。”因此，教师要尊重学生的兴趣，把握学生好新、好奇、好动、好玩、好胜、好表现的特点，在课堂上积极开展丰富多彩的活动，吸引他们最大限度地参与实践，在运用中体验英语学习的乐趣，寓教育于活动之中。
如在三年级教学动物单词时，笔者设计了一些游戏环节巩固记忆单词。对于一些比较常见的动物，三年级小学生完全掌握也是有困难的，如何让他们在有限的课堂时间内始终有兴趣地去识记单词而不觉枯燥呢？笔者尝试编儿歌加之动作，使之演绎化。儿歌因其语句简单，内容生动，形式活泼，韵律优美，深受学生喜爱。因此，笔者用中英文夹杂来编儿歌：Bird Bird 天上飞（边做展翅欲飞之势）；Cat Cat 喵喵喵（两手五指分开在脸前由中间向两边分开）；Dog Dog 汪汪汪（两手放嘴边欲叫的样子）；Monkey Monkey 最调皮（把手放在头顶上学孙悟空的样子）……明快的节奏，优美的旋律，抑扬顿挫的语调，像哗哗流淌的溪水，吸引着每个学生积极参与。
创设活动情境，调节“火候”
小学生的学习过程是一个由“感知——理解——巩固——应用”逐渐过渡发展的过程。通过活动，使学生认知、领悟语言，激发兴趣，启迪思维；通过活动，使学生的认知、情感、个性、行为等方面和谐发展。因此，教师可根据课文内容主题，创设一定的语言交际情境，让学生在自己创设的语言环境中运用所学知识内容进行会话，诱导学生敢说，最终使学生善说。
在教学“Goodbye”这一课后，笔者就创设了起床、上学、回家、睡觉等4个情景：“学鸡叫”表示起床了，“食指中指叉开”表示走路上学，“简笔画太阳落山”表示放学了，“月亮升起”表示该睡觉了。笔者将学生分成几个小组，进行表演大赛，他们不亦乐乎，“Get up”“Go to school now”“Go home now”学生手拉手前进，“Go to bed now”学生互道晚安“Good night”。在这一环节中，学生在玩的同时很好地运用了所学知识，也增进了同学之间的情感，之后笔者常能听到学生在上学、放学时运用这些句子，真是一举多得。
散发个人魅力，添加“作料”
古人云：“其身正，不令而行，其身不正，虽令不行”。作为教师，要用自己的人格魅力和实际行动去说服学生。因此，笔者在教学过程中时刻注重身教，以良好的形象率先垂范，潜移默化地影响和激励学生。在融洽的师生关系下，学生喜欢老师，就会对老师所教的学科产生兴趣，才能由怕学转化为好学、乐学。所以，教师要善于散发个人魅力，为自己的教学添加“作料”。
曾有位学生在小学毕业后，告诉笔者：“老师，我开始是不喜欢英语的。不过是看在你的面子，后来我发现英语还是蛮有趣的。”笔者问：“什么叫看在我的面子？”他挠着头，腼腆地笑着说：“一开始听你说英语，好溜！虽然听不太懂，还是很努力地假装能听懂。那么我就想，如果我英语学好的话，就可以跟你切磋下了。”笔者哈哈大笑，能通过个人魅力让他喜欢英语，真令人欣慰。在教学过程中，笔者越来越发现，英语教师广阔的知识面、人格的魅力，往往会起到“随风潜入夜，润物细无声”的效果，从而让学生由喜欢英语教师，到“爱屋及乌”地喜欢上英语课。
布置多元作业，及时“起锅”
在英语教学中，笔者尝试布置多元作业，及时“起锅”，让学生品味“美食”，在巩固所学知识中享受成功的愉悦。孩子们每天回家做惯了机械式的语数作业后，新型的英语作业可以再次使他们体验英语的“奇”“趣”。“变则通”，作业不应当是单一、枯燥、机械的文本，而应当是多样、丰富、活泼而充满情趣的多元体；它应当是知识的迁移和再现，由此可以激发学生多方面的感官体验，使学生在听、说、读、写等各方面都能得到加强和锻炼。
研究表明：单调、枯燥、机械的学习容易使学生大脑产生疲劳，容易使学生产生厌学情绪。因此，英语作业设计要讲究生动性和趣味性，以形象、活动的形式提高学生的学习兴趣。由于小学生普遍爱画画、唱歌、做游戏，如果把这些内容融入英语作业中，既可以让学生体验到新鲜和幸福，更能体会成功的快感。例如，在教学衣服这一单元后，笔者布置的作业是：选择喜欢的衣服画出来，并模仿书上的单词写下来，再用学过的颜色填充，写上单词。学生对这样的作业乐此不疲，往往会多画几件衣服，恨不得把所有学过的单词全用上。
教学是一种艺术，艺术给人带来享受。英语教学亦“若烹小鲜”，作为“掌勺者”的教师，要从学生的特点及其思维的深处发现兴趣的源头，充分挖掘学生的潜能，激励学生最大限度地积极学习，利用课堂教学这一主阵地，施展“厨艺”，做好“英语教学”这盘菜，给学生带来文化上和情感上的享受。
（作者单位：江苏省张家港市泗港小学）
活用英语教材，选好“食材”
针对学生的心理特点和已有知识，对教材进行科学的和艺术的处理，从而形成可以操作的教学思路，选好“食材”。心理学专家徐胜三说：“实践活动是培养兴趣的基本途径。”因此，教师要尊重学生的兴趣，把握学生好新、好奇、好动、好玩、好胜、好表现的特点，在课堂上积极开展丰富多彩的活动，吸引他们最大限度地参与实践，在运用中体验英语学习的乐趣，寓教育于活动之中。
如在三年级教学动物单词时，笔者设计了一些游戏环节巩固记忆单词。对于一些比较常见的动物，三年级小学生完全掌握也是有困难的，如何让他们在有限的课堂时间内始终有兴趣地去识记单词而不觉枯燥呢？笔者尝试编儿歌加之动作，使之演绎化。儿歌因其语句简单，内容生动，形式活泼，韵律优美，深受学生喜爱。因此，笔者用中英文夹杂来编儿歌：Bird Bird 天上飞（边做展翅欲飞之势）；Cat Cat 喵喵喵（两手五指分开在脸前由中间向两边分开）；Dog Dog 汪汪汪（两手放嘴边欲叫的样子）；Monkey Monkey 最调皮（把手放在头顶上学孙悟空的样子）……明快的节奏，优美的旋律，抑扬顿挫的语调，像哗哗流淌的溪水，吸引着每个学生积极参与。
创设活动情境，调节“火候”
小学生的学习过程是一个由“感知——理解——巩固——应用”逐渐过渡发展的过程。通过活动，使学生认知、领悟语言，激发兴趣，启迪思维；通过活动，使学生的认知、情感、个性、行为等方面和谐发展。因此，教师可根据课文内容主题，创设一定的语言交际情境，让学生在自己创设的语言环境中运用所学知识内容进行会话，诱导学生敢说，最终使学生善说。
在教学“Goodbye”这一课后，笔者就创设了起床、上学、回家、睡觉等4个情景：“学鸡叫”表示起床了，“食指中指叉开”表示走路上学，“简笔画太阳落山”表示放学了，“月亮升起”表示该睡觉了。笔者将学生分成几个小组，进行表演大赛，他们不亦乐乎，“Get up”“Go to school now”“Go home now”学生手拉手前进，“Go to bed now”学生互道晚安“Good night”。在这一环节中，学生在玩的同时很好地运用了所学知识，也增进了同学之间的情感，之后笔者常能听到学生在上学、放学时运用这些句子，真是一举多得。
散发个人魅力，添加“作料”
古人云：“其身正，不令而行，其身不正，虽令不行”。作为教师，要用自己的人格魅力和实际行动去说服学生。因此，笔者在教学过程中时刻注重身教，以良好的形象率先垂范，潜移默化地影响和激励学生。在融洽的师生关系下，学生喜欢老师，就会对老师所教的学科产生兴趣，才能由怕学转化为好学、乐学。所以，教师要善于散发个人魅力，为自己的教学添加“作料”。
曾有位学生在小学毕业后，告诉笔者：“老师，我开始是不喜欢英语的。不过是看在你的面子，后来我发现英语还是蛮有趣的。”笔者问：“什么叫看在我的面子？”他挠着头，腼腆地笑着说：“一开始听你说英语，好溜！虽然听不太懂，还是很努力地假装能听懂。那么我就想，如果我英语学好的话，就可以跟你切磋下了。”笔者哈哈大笑，能通过个人魅力让他喜欢英语，真令人欣慰。在教学过程中，笔者越来越发现，英语教师广阔的知识面、人格的魅力，往往会起到“随风潜入夜，润物细无声”的效果，从而让学生由喜欢英语教师，到“爱屋及乌”地喜欢上英语课。
布置多元作业，及时“起锅”
在英语教学中，笔者尝试布置多元作业，及时“起锅”，让学生品味“美食”，在巩固所学知识中享受成功的愉悦。孩子们每天回家做惯了机械式的语数作业后，新型的英语作业可以再次使他们体验英语的“奇”“趣”。“变则通”，作业不应当是单一、枯燥、机械的文本，而应当是多样、丰富、活泼而充满情趣的多元体；它应当是知识的迁移和再现，由此可以激发学生多方面的感官体验，使学生在听、说、读、写等各方面都能得到加强和锻炼。
研究表明：单调、枯燥、机械的学习容易使学生大脑产生疲劳，容易使学生产生厌学情绪。因此，英语作业设计要讲究生动性和趣味性，以形象、活动的形式提高学生的学习兴趣。由于小学生普遍爱画画、唱歌、做游戏，如果把这些内容融入英语作业中，既可以让学生体验到新鲜和幸福，更能体会成功的快感。例如，在教学衣服这一单元后，笔者布置的作业是：选择喜欢的衣服画出来，并模仿书上的单词写下来，再用学过的颜色填充，写上单词。学生对这样的作业乐此不疲，往往会多画几件衣服，恨不得把所有学过的单词全用上。
教学是一种艺术，艺术给人带来享受。英语教学亦“若烹小鲜”，作为“掌勺者”的教师，要从学生的特点及其思维的深处发现兴趣的源头，充分挖掘学生的潜能，激励学生最大限度地积极学习，利用课堂教学这一主阵地，施展“厨艺”，做好“英语教学”这盘菜，给学生带来文化上和情感上的享受。
（作者单位：江苏省张家港市泗港小学）