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破后人称为宋代五大名窑之一的定窑瓷以胎质洁白细腻、釉而典雅温润，装饰工艺精湛而备受北宋皇家的青睐和历代文人骚客所追捧，也被国内外藏家和各大博物馆所珍藏。定瓷因创烧于河北定州曲阳，而被称为定窑。定窑产品以其良好的声誉自宋以来被南北许多瓷窑场竞棚仿制，形成了以曲阳为中心的定窑系，其他地区烧造的产品被称为仿定、土定、南定和新定。