【摘 要】
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摘 要：多元文化大都市，少数民族餐饮成为一道亮丽的风景线。关于少数民族餐饮功能定位非常复杂，文化宣传、解决就业、互惠交流等都有一定的解释力度。以北京金孔雀德宏傣味餐馆顾客群体为主题的调查问卷数据实证显示，窗口、桥梁、纽带、平台式都是少数民族餐饮的主要功能。从民族交流和沟通的角度来看，发展少数民族餐饮，尤其是发展都市少数民族餐饮具有重要的战略性意义。 关键词：因子分析；都市；少数民族餐饮 中图分
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摘 要：多元文化大都市，少数民族餐饮成为一道亮丽的风景线。关于少数民族餐饮功能定位非常复杂，文化宣传、解决就业、互惠交流等都有一定的解释力度。以北京金孔雀德宏傣味餐馆顾客群体为主题的调查问卷数据实证显示，窗口、桥梁、纽带、平台式都是少数民族餐饮的主要功能。从民族交流和沟通的角度来看，发展少数民族餐饮，尤其是发展都市少数民族餐饮具有重要的战略性意义。
关键词：因子分析；都市；少数民族餐饮
中图分类号：F290 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2012）22-0143-03
其他文献
目的研究补肾壮骨颗粒治疗绝经后骨质疏松症期间对子宫、乳腺及其ERa、ERb、GPCR30的影响。方法60只6月龄SPF级SD雌性大鼠随机等分为5组，对模型组、雷洛昔芬组、戊酸雌二醇组、中药组去卵巢建立绝经后骨质疏松模型，对假手术组行假手术，恢复14天后开始进行实验干预。雷洛昔芬组、戊酸雌二醇组、中药组的干预药品实验用药剂量，均为临床用药剂量通过人与动物体表面积比值换算出的等效用药剂量，RG雷洛昔芬4.29mg/(kg·d)，EVG戊酸雌二醇0.071mg/(kg·d)，CMG补肾壮骨颗粒2.5g/(kg·
头皮屑(Dandruff)是一种常见且易复发的头皮健康问题，表现为头皮及头发里出现大量薄片状的皮屑。有研究表明，限制性马拉色菌为头皮部位马拉色菌中主要的优势菌种，并且马拉色菌群落在物种水平上的丰富多样性与头皮屑无直接关系。因此，有效控制头皮部位限制性马拉色菌的数量，维持头皮微生态的平衡，是预防和治疗头皮屑的有效途径。
目前，临床上用于治疗头皮屑的药物酮康唑，因其具有良好的抗真菌活性，可有效快速的减少头部真菌，从而产生治疗效果；但其具有一定的刺激性，长期接触皮肤，可产生皮疹、瘙痒、色素沉着等不良反
目前人参加工品的品种主要以生晒参、红参以及黑参为主，同时人参中含有的稀有人参皂苷含量相对较低。大量的研究结果表明，与其它酶相比，β-葡萄糖苷酶在人参皂苷转化生成稀有人参皂苷Rg3、Rg5以及CK方面有更大的优势，但这些研究仅仅局限于对单体人参皂苷的转化中。本研究选用β-葡萄糖苷酶在加工处理整支新鲜人参中，通过改变酶条件(温度、pH、浸润时间以及酶体积与人参质量的比例)与蒸制条件(蒸制温度、蒸制时间、烘干温度、烘干时间以及浸润蒸制次数)对人参的加工工艺进行优化。以稀有人参皂苷Rg3、Rg5和CK为指标，筛查
桃仁(Semen Persicae.)与苦杏仁(Semen Armeniacae Amarum.)均为蔷薇科植物的干燥成熟种子，桃仁具有活血祛瘀，润肠通便的功效，苦杏仁主治功能有降气止咳平喘，润肠通便。现有标准中对桃仁与苦杏仁的质量控制指标单一，难以满足对其复杂成分的评价要求。桃仁与苦杏仁分布广泛，不同产地之间存在着质量差异，对其进行系统全面的质量评价显得尤为重要。本研究在现有指标苦杏仁苷的基础上，增加苯甲醛为指标，建立了桃仁与苦杏仁多成分定量分析方法，并优化了提取工艺，以该方法结合传统鉴别，对不同产地收
人参系我国传统名贵中药，又被批为新资源食品后，在食品加工方面拓宽较为显著。人参膨化多以单一人参为原料，复配研究未见报道。本论文选择药食同源的山药为辅料，开展了人参、山药复配膨化工艺参数研究，分析了膨化前后理化指标变化，扩展人参食品加工途径，提高人参资源的利用率。本文采用双螺杆挤压机对人参、山药进行复配挤压膨化处理。将生晒参粉与山药粉按1∶1比例混合，采用单因素实验与正交优化相结合的方法，确定人参、山药复配原料挤压膨化的最佳工艺参数。对最佳工艺条件下得到的膨化制品的理化性质、有效成分进行分析，为开发人参产品
研究背景：世界卫生组织(WTO)于2017年公布的《全球抗生素耐药细菌优先性列表》，将铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa，PA)列入最危急级别。作为革兰氏阴性菌的一种，其感染能力强，致病率高，耐药机制极其复杂，已成为临床亟待攻克的难题。痰热清注射液(Tanreqing，TRQ)作为中成药，具有清热解毒、化痰祛痰功效。课题组前期研究TRQ对革兰氏阳性菌的作用机制，例如TRQ对金黄色葡萄球菌(S. aureus)生物膜的影响。本实验主要研究TRQ对革兰氏阴性菌的作用机制。研究目的：TR
糖尿病是一种由于机体胰岛素分泌绝对或相对不足而导致葡萄糖、蛋白质、脂质等代谢紊乱的综合征，血糖升高是其基本特征。糖尿病分为1型和2型，2型糖尿病患者占90%以上，已经成为全球流行性疾病。目前，尚无办法治愈糖尿病，因此寻找方便易行、安全可靠的预防治疗糖尿病的方法迫在眉睫。
人参(Panax ginseng C.A.Meyer)是五加科多年生草本植物，在近年来对糖尿病治疗的研究上取得不错的效果。丙二酰基人参皂苷占人参皂苷总量的50%左右，是人参皂苷的主要构成部分。由于丙二酰基人参皂苷结构中的丙二酰基
人参皂苷Rg3(简称Rg3)为人参中药理活性较为突出的四环三萜皂苷。根据碳20上的羟基位置不同，Rg3分为两种旋光异构体，分别为20S-Rg3和20R-Rg3(简称G-Rg3)。G-Rg3已被开发为1类新药，用于提高临床原发性肺癌、肝癌的疗效及改善肿瘤患者的气虚症状、提高机体的免疫功能。本课题组先前的研究已经证明：G-Rg3能够拮抗对乙酰氨基酚(Acetaminophen，APAP)引起的急性肝损伤，且其可能通过激活PI3K/AKT信号级联保护肝细胞免于凋亡。然而，肝纤维化作为肝硬化的前期阶段，在给予适当
顺铂(Cisplatin)是治疗多种肿瘤最有效的抗癌药物之一。然而，Cisplatin的非特异性作用，使DNA交联并干扰其复制，可导致多种不良反应，包括肾毒性、心肌毒性和胃肠道毒性等。这些副作用严重恶化了癌症患者的生活质量，甚至阻碍了治疗的进展。Cisplatin引起胃肠道毒性时常见的副作用之一，其主要临床表现为功能障碍伴有胃运动迟缓、呕吐和腹泻等症状。目前，仍有许多化疗患者为此饱受折磨。
西洋参(Panax quinquefolium L.)，五加科人参属，是一种原产于北美的植物，现在也被许多
多穗柯(Lithocarpus polystachyrus Rehd)，又名甜茶，是一种壳斗科石柯属的常绿乔木，广泛的分布于我国南方大部分区域。因其具有清热解毒和降压安神等功效而受到人们的亲睐。三叶苷(Trilobatin)是一种大量分布于多穗柯中的二氢查耳酮类化合物，在嫩叶中的含量很高，高达10%以上。Trilobatin不仅是多穗柯中甜味剂的主要成分，也是多穗柯的主要活性成分之一，对Trilobatin研究有助于在医药食品等领域的开拓，具有重要的研究价值。对乙酰氨基酚(APAP)是一种广泛使用的非处方