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仔猪是指从出生到20千克重的猪。仔猪又分为哺乳仔猪和断奶仔猪。当前，随着饲养环境的优化和饲养管理技术的提高，人们为了缩短饲养周期和提高养殖效益，一般仔猪到了4-5周龄就要断奶。仔猪断奶后，乳酸来源中止，仔猪体内分泌的乳酸很少。饲料中的蛋白质和矿物质结合，导致仔猪肠道内酸度下降，胃蛋白酶形成减少，蛋自质消化减弱。