【摘 要】
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采用室温酸解处理方法，用荧光分析法测定了部分果蔬中的核黄素（ＶＢ２），结果表明，在食用菌、四季豆、菠菜等中ＶＢ２含量较多。
The room temperature acid-solution treatment method was us
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采用室温酸解处理方法，用荧光分析法测定了部分果蔬中的核黄素（ＶＢ２），结果表明，在食用菌、四季豆、菠菜等中ＶＢ２含量较多。
The room temperature acid-solution treatment method was used to determine the content of riboflavin (VB2) in some fruits and vegetables by fluorescence analysis. The results showed that there were more VB2 in edible fungus, green beans and spinach.
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