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叶受和原名“叶受和茶食糖果店”，创始人叶鸿年，清光绪年间人，是浙江慈溪的有钱商人，有一天游历至苏州，素闻一家老字号的甜食极为美味，于是在边上等着想买些茶食充饥，但这家店的生意实在太好了，伙计又狗眼看人低，先为购买量多的客户服务，叶鸿年在旁边等了大半天无人搭理，忍不住骂了店员，店员应了他一句“要快，自己去开一家店啊”。