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一、前言ZYS—600蒸汽烟熏烘烤室主要用于各种红肠、香肠、园腿及中西式火腿的生产，在整个加工过程中，加热、烟熏及蒸煮时间的长短，温度高低以及湿度的大小都涉及到产品质量的好坏，直接影响人民的身体健康。而完成这些加工过程的主设备ZYS－600烘烤室，原采用继电接点控制线路控制，每台设备共用空气开关［0只，主令开关7只，空气式时间继电器4只，晶体管时间继电器3只，电动式时间继电器2只，限位开关6只，中间继电器2只，接触器及热继电器各5只等，由于采用手动及自动相结合的混合控制方式，所以整个控制过程复杂，常需有人