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寿光“独根红”韭菜是全国著名的寿光“马蔺”韭菜品种中的一个优良品系,以其根系发达、高产抗病等特点而在当地进行广泛的越冬栽培,并于2009年成功获得“国家地理标志产品”称号.现对寿光“独根红”韭菜越冬栽培管理技术进行了介绍,供栽培生产参考.“独根红”韭菜属于深体眠品种，需要待韭菜地上部分遇霜茎叶变黄枯死之后，方可进行越冬栽培。寿光“独根红”韭菜越冬栽培生产以抢占元旦和春节市场为目标，上市时间为12月底至翌年2月初。从扣棚至收割第1茬韭菜所需时间按25-35 d计算，自11月中下旬开始，即可根据市场需要，适时扣棚。