高效液相色谱法测定果汁饮料中的维生素C含量

• 作 者: 张杰 许家胜 刘连利
• 机 构: 渤海大学科技实验中心化学化工与食品安全学院
• 出 处: 化学研究与应用
• 发表日期: 2012年8期
• 关键词: 维生素C 高效液相色谱 饮料

建立饮料中维生素c含量的高效液相色谱检测方法。采用ODS C18（4．6mm×250mm，5μm）反相色谱柱，以0．1％草酸溶液为流动相，光电二级管阵列检测器，检测波长为267nm。线性范围为20～160p．g／mL，相关系数为0．9983，方法的回收率为96．4％-100．2％，相对标准偏差为0．61％。该方法简便、分析速度快，能够满足果汁饮料中维生素C的检测要求。