【摘 要】
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杭州茶馆业历史悠久,数量与类型在全国较多,但真正坚持下来且有口碑的屈指可数.究其原因,主要是现代茶馆经营还存在着各种问题,如经营方式不当、文化品牌不明显等.尤其是在互
【机 构】
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杭州师范大学,浙江 杭州,311121
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杭州茶馆业历史悠久,数量与类型在全国较多,但真正坚持下来且有口碑的屈指可数.究其原因,主要是现代茶馆经营还存在着各种问题,如经营方式不当、文化品牌不明显等.尤其是在互联网对传统商业模式的冲击下,不少茶馆面临边缘化甚至倒闭的难题.杭州和茶馆在“挑战与机遇并存”的时代里存活下来,并经营得有声有色,其中必有可借鉴之处.因此本文在对和茶馆进行实地走访和采访主要负责人的基础上成文,其内容大致分为三部分:阐述杭州茶馆文化历史及和茶馆的发展历史与现状;说明和茶馆的产业经营模式和所蕴含的文化策略;总结和茶馆的不足之处及其成功经验.通过此文希望可以为杭州地区其他茶馆的经营提供一定的帮助.
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