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目的：以波纹巴非蛤为原料，制备海洋生物活性肽，并确定最佳酶解条件。方法：选用木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶为水解酶，以水解度为考察指标，通过正交试验对酶解实验条件进行优化。结果：木瓜蛋白酶在50℃、酶解时间4h、加酶量4％、pH6．3、料水比1：3时水解度最高为40．83％，总氮回收率为89．85％，平均肽链长度为2．20；菠萝蛋白酶在温度55℃、酶解时间4h、加酶量12％、pH6．3、料水比1：3时水解度最高为34．61％，总氮回收率为89．58％，平均肽链长度为2．58。结论：在本实验条件下，木瓜蛋白酶对以波