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过桥米线产生于这片红土地．它虽然源于一段美丽的民间传说，但实质上是云南饮食文化的一个缩影。过桥园秉承了这种传统文化，16年的悠久历史，不仅继承了传统的过桥米线文化．并在继承中不断发扬了它。过桥园的过桥米线继承了传统过桥米线在选材上精、鲜、美的特点．食材不仅选用考究，配料合理．满足了广大顾客的口福，同时过桥园还继承和发扬了过桥米线的制作工艺，用汤考究，保证了过桥米线的传统风味，在心理上满足了顾客对正宗过桥米线的文化向往。结合实际．过桥园还不断的改良制作工艺。不仅保留了传统过桥米线的风味．还注重过桥米线的营养