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泸州老窖国宝窖池，是我国建造最早、保存最好、持续使用时间最长的曲酒窖池，为明代万历年间所建，位于泸州江阳区。国宝窖池现存有四口，四口窖池规模相当，呈横向排列，皆长3.8米，宽2.4米，深2.4米，均为鸳鸯窖，即每口窖池内为2个地坑，中间以池干分开。
鸳鸯窖有两层含义：一个是在建酒窖的时候建窖人赋予其“吉祥长久”的美好愿望；另一层意思更明显——只要你亲自来到国宝窖池边，你一定会发现国宝窖池的秘密。
仔细观察一会儿，你就会发现每个窖池内的两个地坑之间的区别：一个稍大一点，一个稍小一点。大的谓之“夫窖”，小的谓之“妻窖”，“夫妻窖”或者“鸳鸯窖”也就是取夫妻鸳鸯“长久相伴，不离不弃”之意。也天遂人愿，“鸳鸯窖”建于明代万历年间，即公元1573年，具今也有439年的历史，一直“和睦相处、夫唱妻和”，诞生了香飘四海的名酒奇葩，成为中国浓香型白酒的摇篮。
四百年老窖池吸天地之灵气，早已不是简单的泥池酒窖，而是集发酵容器、微生物生命载体和生命摇篮于一身。在发酵的时候，“鸳鸯窖池”窖泥以发酵液——黄水为物质交换的载体，加之发酵起落和开窖蒸酒及封窖发酵等原因，形成的窖内压力变化，使酒糟中的养分和曲药微生物不断通过黄水渗透进泥中，而窖泥中的特种微生物种群及其代谢产物又不断进入糟中，暗暗生香、默默发酵，从而实现窖泥自身的新陈代谢，这种代谢，四百多年从未间断，“鸳鸯窖”的窖泥充盈着生命力旺盛的微生物，有着特殊的生态体系。
“鸳鸯窖”，不仅仅是对泸州老窖的美好祝愿，而且其发酵奥秘也为泸州老窖悠远的历史挥写出辉煌的一笔。1986年11月，泸州老窖国宝窖池被泸州市人民政府列为泸州市文物保护单位，1991年4月被四川省人民政府列为四川省文物保护单位，1996年11月被列为全国重点文物保护单位——也是唯一被列为全国重点文物保护单位的窖池。
TIPS
地址：
江阳区三星街
门票：
50元/人
路线：
江阳北路—迎辉路—治平路—慈善路—国窖广场