【摘 要】
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人类酿酒的历史非常悠久，早在新石器时代，人们就会酿制葡萄酒了。考古学家在格鲁吉亚共和国境内发现了一处8000年前的新石器时代村庄遗址，那里可能是目前已知的最古老的葡萄酒制作场所。 考古学家在这处遗址发现了一些陶器的碎片，他们对碎片上的化学物質进行了分析，发现其中含有酒石酸。葡萄中富含酒石酸，在葡萄酒酿造过程中，酒石酸会结晶析出，附着在容器内壁。由此，酒石酸被视为葡萄酒的标志性化合物。研究结果表明
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人类酿酒的历史非常悠久，早在新石器时代，人们就会酿制葡萄酒了。考古学家在格鲁吉亚共和国境内发现了一处8000年前的新石器时代村庄遗址，那里可能是目前已知的最古老的葡萄酒制作场所。
考古学家在这处遗址发现了一些陶器的碎片，他们对碎片上的化学物質进行了分析，发现其中含有酒石酸。葡萄中富含酒石酸，在葡萄酒酿造过程中，酒石酸会结晶析出，附着在容器内壁。由此，酒石酸被视为葡萄酒的标志性化合物。研究结果表明，这些碎片很可能是古老的酿酒陶器的残片。
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