【摘 要】
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用响应面方法对Lactococcus lactis生产细菌素乳链菌肽的培养基进行了优化.首先用部分重复因子实验对培养基组份蔗糖,大豆蛋白胨,酵母粉,KH2PO4,NaCl,MgSO4@7H2O对乳链菌肽的
【机 构】
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湖北大学生命科学院,湖北大学生命科学院,中国科学院化工冶金研究所
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用响应面方法对Lactococcus lactis生产细菌素乳链菌肽的培养基进行了优化.首先用部分重复因子实验对培养基组份蔗糖,大豆蛋白胨,酵母粉,KH2PO4,NaCl,MgSO4@7H2O对乳链菌肽的影响进行评价,并找出主要影响因子为大豆蛋白胨和磷酸二氢钾,前者为负影响,后者为正效应,其它组份对乳链菌肽产量的影响不显著.第二步用最陡爬坡路径逼近最大响应区域.最后用中心组合设计及响应面分析确定主要影响因子的最佳浓度.菌株在优化培养基中的乳链菌肽产量增加1倍为2150(IU/mL).动力学分析表明,菌株生
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