树体遮光对'赤霞珠'葡萄果实降异戊二烯类香气物质积累的影响

• 作 者: 乔丹 付亚群 何磊 陈武 陈新军 潘秋红 张珍珍
• 机 构: 新疆农业大学食品科学与药学学院,中国农业大学食品科学与营养工程学院·,葡萄与葡萄酒研究中心,农业部葡萄酒加工重点实验室,新疆中信国安葡萄酒业有限公司
• 出 处: 果树学报
• 发表日期: 2018年12期
• 关键词: '赤霞珠’葡萄 树体遮光 降异戊二烯 基因表达 Grape(Vitis vinifera'Cabernet Sauvignon')Vin
• 基金项目: 中国农业大学-新疆农业大学联合基金项目(2015TC049).

[目的]探究葡萄树体遮光对酿酒葡萄‘赤霞珠’(Vitis vinifera L.‘Cabernet Sauvignon’)果实降异戊二烯类香气化合物代谢的影响,为提高新疆葡萄与葡萄酒品质提供理论依据。[方法]根据遮光程度不同将遮光网分为网1(减少果际光照50%)和网2(减少果际光照20%),分别在果实开始转色和完全转色后搭建于树体顶部,直至果实采收(简称Q1、H1和Q2、H2),采用GC-MS定性定量分析果实成熟过程中降异戊二烯类化合物含量的变化,应用Real-TimePCR技术分析其生物合成途径主要基因