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对'苹果梨'花芽分化各时期叶片中过氧化物酶(POD)、吲哚乙酸(IAA)氧化酶、蔗糖酶和过氧化氢酶（CAT）活性进行研究，前三者在花芽分化临界期（7月23日）达高值，而后者处于低值；在花蕾、花萼分化期CAT活性增强，蔗糖酶、IAA氧化酶、POD活性降低；花瓣、雄蕊、雌蕊分化期POD、IAA氧化酶活性增加，蔗糖酶变化不大，CAT降至最低。