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【摘 要】
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研制了一种用于食品中葡萄糖快速检测的一次性电化学酶传感器。通过循环伏安法将电子媒介体硫堇电聚合在丝网印刷碳（SPCE）电极上，然后用壳聚糖二氧化硅溶胶凝胶包埋葡萄糖氧化酶
【机 构】
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常熟理工学院生物与食品工程学院,浙江工商大学食品质量与安全重点实验室
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2011年10期
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