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家政服务行业作为朝阳产业，其发展势头速不可挡，为了培养家政服务行业的高级人才，适应社会对家政人才的需求，跟上时代的步伐，“家政服务专业”需要在实践中不断地进行专业教学建设与改革，保证人才质量。如何才能提高高职家政服务专业教育教学质量，办出特色，培养出社会所需人才，建立和改革家政专业的实践教学体系就显得尤为重要。在三年制的高职家政服务专业的教学过程中，坚持学期内实训、假期内实习的实践教学模式，巩固所学知识，不断提高学生实践能力及其创新能力。
一、坚持课堂理论与实践教学并举
实践教学是高职教育教学过程中的主要环节和特色部分，在高职人才培养过程中有着不可替代的作用，在家政专业实践教学工作中，我们必须不断更新实践教学理念使家政服务这一新型专业的实践教学在新形势下逐步向科学化、规范化的方向发展，建立起一整套符合高职教育教学规律、适合家政服务行业市场需求的科学的实践教学体系。从而促进高职教育的整体发展。
1 在教学实践中，改变原来的只注重理论教学而忽视实践教学的教学模式，建立家政服务专业人才培养计划，使教学实践环节与理论学时比例应达到1：1。教师们在教学内容选择和教学方法使用上，应做到做到理论知识传授以够用为原则，把实践教学放在重要的位置上。
根据家政服务专业特点，积极改进实践课教学方法, 丰富教学手段，边讲边练,大量使用现场教学、案例教学、仿真教学和多媒体等教学手段。
2 建设完善的实训室和教学设备。应根据每学期的课程设置，设有专门的课程实训室，如家庭护理实训室、家政服务基本技能实训室、家庭礼仪实训室、家庭娱乐实训室、家居美化实训室等，并不断更新实训室中的教学设备，家政专业实训课程有固定的实训经费，充分保证实训的教学效果。
3健全实习文件的管理制度，应建有：家政服务专业实训大纲——实训指导书——学生实训操作——学生实训报告——教师实训总结报告——实训成绩评定等相应实训规程。
二、坚持假期实习模式培养高技能型人才
所谓的“假期实习”模式，就是将实践教学时间分解到每个假期，让家政专业的学生充分利用每个假期到实践第一线进行实习。
企业为学校提供实习场所及对学生进行实习指导，学校为企业提供无偿技术服务及高素质劳动力。具体来说，在学生入学后的第一学期寒假和第二学期暑假分散实习。即到驾校去学习汽车驾驶并在第一学年取得驾驶证。同时也可自行实习。第三学期寒假开始集中实习，即到家政服务公司的家政服务岗位及其管理岗位上进行为期2个月的认识实习，使学生更好地认识专业，认识社会，认识家政行业的人才需求状况，熟练掌握家政服务与管理的技能技巧，对家政专业树立全面的认识。第四学期暑期开始的专业实习，可根据本专业学生的志愿分组实习。分别到企业进行工作实践，每年假期第一天开始，最好2个月左右。学校在安排专业实习指导教师的同时，聘请企业中熟练技工、业务员或管理人员作实习指导老师对学生的实习进行指导和管理。第五、六学期假期，根据自己的就业意愿，自行选择实习单位进行分散实习，为顺利就业做好必要的准备。
“假期实习”的独到之处就是在于它的不间断性，实习活动贯穿于学生整个学习过程的始终。
“假期实习”使学生在实习过程中，不断感受服务与管理一线的环境，学生将所学知识与实际相结合，一方面增强了学生对专业的认识，进而激发学生的学习兴趣和求知欲望。同时这也是—种“从做中学”(Learning—by—doing)的教学方法，这种方法是一种在经验的情境中思维的方法，是—种主动与被动、感性与理性、知识与情感、认识与行动结合的方法。通过“实际的作业”来进行教学，改变学生消极、被动的状态，“假期实习”的目的也就在于让学生在不断的实践(做)过程中，主动的去认识(学)，“边做边学”、“学做结合”，更有利于学生根据实际的需要，掌握专业知识和职业技能。
“假期实习”模式的实施，体现出以下益处：1．及时更新改进教学内容，强化学习的针对性，提高学习效果。 2．潜移默化地培育学生的职业观念，树立职业理想。树立健康的服务心态。3．有效地解决高职实施实践教学所需的场地、设备不足、落后和简陋的问题。4．学生在长期的工作实践中，增强了企业和学校之间的联系，极好地增加了双方的了解和信任，可以有效地促进学生就业。5．实习得到的劳动报酬可以帮助解决贫困生的求学问题。
为使“假期”实习模式正常进行，达到预期效果，事先应解决好如下问题：
1．建立相对稳固的实习基地。校外实训基地是校内课程教学的延伸，能更好地补充校内实训基地的单一化(单学科化)，丰富校内实训基地的内容，克服校内实训基地的先天不足及其虚拟性所带来的一些弊端，校外实习基地显得更加真实、现实和综合化。
“假期实习”的实现，必须有足够且较为固定的长期合作的企业保证。对于家政专业自身来说，要办出鲜明的特色和自己的专业优势，根据市场人才需求情况多次调整专业课课程设置，积极整合教学内容，改进教学方法，及时培养企业所需的高技能型应用人才。努力多途径、多渠道地向企业宣传学校，推荐自己的学生。
2．改革现有的课程体系。在课程改革中坚持突出应用性，体现职业性。对高职课程的理论基础以“适度、够用”为原则强调教学以社会实践和实用训练为主，理论知识要为岗位技能培养服务。以人才市场的需求为核心，按模块设计课程，综合考虑知识结构、应用技能与特殊个性化需求等因素，按公共课、专业基础课、专业技能课、 (包括专业实训课、企业实习课)的形式对现行课程体系重新整合。
3．教学方法改革。在教学方法的改革中，突出对学生职业能力和实践技能的培养，坚持理论教学为职业技能训练服务的原则，构建强化职业技能训练，重点培养和提高学生日后走向工作岗位所需的基本专业技能和综合职业素质的实践型教学方法。要从学生出发，以学生为本，重视学生如何学习，强调创设问题情境，要求学生感悟、理解知识，学会创造和发现知识的方法，强调学生能力的培养，注重学生的合作。同时注重教学方法的开放性，即知识内容的开放性——课本知识和企业的生产实践有机结合，强调学生的经验、体验；人际关系的开放性——师生、生生之间的多边互动交流；教学气氛的开放性——活跃、民主、融洽、平等。
4 建立健全实习管理制度。制定完善实习管理文件，坚持科学的实习流程，如家政服务专业实习大纲——实习指导书——实习任务书——实习协议书——学生实习——学生实习日志——学生实习报告——教研室实习总结报告——实习成绩评定标准——实习成绩评定等。
5．建立有效的实践考核机制。邀请企业技术、管理骨干组成专业实习指导委员会，参与实践教学计划的制订，担任学生实习指导老师。对实习中的学生进行指导和管理，结合行业技术要求和标准对实习学生进行考核，并对学校的实践教学进行指导和评价。
三 培养实践教学师资
实践教学需要足够的有一定实践经验的专业教师。家政服务专业也是如此。为了使教师对家政市场有真正的了解与认识，对色彩缤纷的社会进行应有的、全面的、客观的认识和把握，增加切身体会和实践机会，应积极鼓励教师走出校门，利用寒暑假下企业进行专业实践能力锻炼，到企业实践和体验，使得教师的观念、教学方法与瞬息万变的市场差距逐渐缩小，同时拥有与日新月异的技术发展和变化相适应的专业技术和技能，建立双师素质教师队伍。
(作者单位：河北工业职业技术学院）
一、坚持课堂理论与实践教学并举
实践教学是高职教育教学过程中的主要环节和特色部分，在高职人才培养过程中有着不可替代的作用，在家政专业实践教学工作中，我们必须不断更新实践教学理念使家政服务这一新型专业的实践教学在新形势下逐步向科学化、规范化的方向发展，建立起一整套符合高职教育教学规律、适合家政服务行业市场需求的科学的实践教学体系。从而促进高职教育的整体发展。
1 在教学实践中，改变原来的只注重理论教学而忽视实践教学的教学模式，建立家政服务专业人才培养计划，使教学实践环节与理论学时比例应达到1：1。教师们在教学内容选择和教学方法使用上，应做到做到理论知识传授以够用为原则，把实践教学放在重要的位置上。
根据家政服务专业特点，积极改进实践课教学方法, 丰富教学手段，边讲边练,大量使用现场教学、案例教学、仿真教学和多媒体等教学手段。
2 建设完善的实训室和教学设备。应根据每学期的课程设置，设有专门的课程实训室，如家庭护理实训室、家政服务基本技能实训室、家庭礼仪实训室、家庭娱乐实训室、家居美化实训室等，并不断更新实训室中的教学设备，家政专业实训课程有固定的实训经费，充分保证实训的教学效果。
3健全实习文件的管理制度，应建有：家政服务专业实训大纲——实训指导书——学生实训操作——学生实训报告——教师实训总结报告——实训成绩评定等相应实训规程。
二、坚持假期实习模式培养高技能型人才
所谓的“假期实习”模式，就是将实践教学时间分解到每个假期，让家政专业的学生充分利用每个假期到实践第一线进行实习。
企业为学校提供实习场所及对学生进行实习指导，学校为企业提供无偿技术服务及高素质劳动力。具体来说，在学生入学后的第一学期寒假和第二学期暑假分散实习。即到驾校去学习汽车驾驶并在第一学年取得驾驶证。同时也可自行实习。第三学期寒假开始集中实习，即到家政服务公司的家政服务岗位及其管理岗位上进行为期2个月的认识实习，使学生更好地认识专业，认识社会，认识家政行业的人才需求状况，熟练掌握家政服务与管理的技能技巧，对家政专业树立全面的认识。第四学期暑期开始的专业实习，可根据本专业学生的志愿分组实习。分别到企业进行工作实践，每年假期第一天开始，最好2个月左右。学校在安排专业实习指导教师的同时，聘请企业中熟练技工、业务员或管理人员作实习指导老师对学生的实习进行指导和管理。第五、六学期假期，根据自己的就业意愿，自行选择实习单位进行分散实习，为顺利就业做好必要的准备。
“假期实习”的独到之处就是在于它的不间断性，实习活动贯穿于学生整个学习过程的始终。
“假期实习”使学生在实习过程中，不断感受服务与管理一线的环境，学生将所学知识与实际相结合，一方面增强了学生对专业的认识，进而激发学生的学习兴趣和求知欲望。同时这也是—种“从做中学”(Learning—by—doing)的教学方法，这种方法是一种在经验的情境中思维的方法，是—种主动与被动、感性与理性、知识与情感、认识与行动结合的方法。通过“实际的作业”来进行教学，改变学生消极、被动的状态，“假期实习”的目的也就在于让学生在不断的实践(做)过程中，主动的去认识(学)，“边做边学”、“学做结合”，更有利于学生根据实际的需要，掌握专业知识和职业技能。
“假期实习”模式的实施，体现出以下益处：1．及时更新改进教学内容，强化学习的针对性，提高学习效果。 2．潜移默化地培育学生的职业观念，树立职业理想。树立健康的服务心态。3．有效地解决高职实施实践教学所需的场地、设备不足、落后和简陋的问题。4．学生在长期的工作实践中，增强了企业和学校之间的联系，极好地增加了双方的了解和信任，可以有效地促进学生就业。5．实习得到的劳动报酬可以帮助解决贫困生的求学问题。
为使“假期”实习模式正常进行，达到预期效果，事先应解决好如下问题：
1．建立相对稳固的实习基地。校外实训基地是校内课程教学的延伸，能更好地补充校内实训基地的单一化(单学科化)，丰富校内实训基地的内容，克服校内实训基地的先天不足及其虚拟性所带来的一些弊端，校外实习基地显得更加真实、现实和综合化。
“假期实习”的实现，必须有足够且较为固定的长期合作的企业保证。对于家政专业自身来说，要办出鲜明的特色和自己的专业优势，根据市场人才需求情况多次调整专业课课程设置，积极整合教学内容，改进教学方法，及时培养企业所需的高技能型应用人才。努力多途径、多渠道地向企业宣传学校，推荐自己的学生。
2．改革现有的课程体系。在课程改革中坚持突出应用性，体现职业性。对高职课程的理论基础以“适度、够用”为原则强调教学以社会实践和实用训练为主，理论知识要为岗位技能培养服务。以人才市场的需求为核心，按模块设计课程，综合考虑知识结构、应用技能与特殊个性化需求等因素，按公共课、专业基础课、专业技能课、 (包括专业实训课、企业实习课)的形式对现行课程体系重新整合。
3．教学方法改革。在教学方法的改革中，突出对学生职业能力和实践技能的培养，坚持理论教学为职业技能训练服务的原则，构建强化职业技能训练，重点培养和提高学生日后走向工作岗位所需的基本专业技能和综合职业素质的实践型教学方法。要从学生出发，以学生为本，重视学生如何学习，强调创设问题情境，要求学生感悟、理解知识，学会创造和发现知识的方法，强调学生能力的培养，注重学生的合作。同时注重教学方法的开放性，即知识内容的开放性——课本知识和企业的生产实践有机结合，强调学生的经验、体验；人际关系的开放性——师生、生生之间的多边互动交流；教学气氛的开放性——活跃、民主、融洽、平等。
4 建立健全实习管理制度。制定完善实习管理文件，坚持科学的实习流程，如家政服务专业实习大纲——实习指导书——实习任务书——实习协议书——学生实习——学生实习日志——学生实习报告——教研室实习总结报告——实习成绩评定标准——实习成绩评定等。
5．建立有效的实践考核机制。邀请企业技术、管理骨干组成专业实习指导委员会，参与实践教学计划的制订，担任学生实习指导老师。对实习中的学生进行指导和管理，结合行业技术要求和标准对实习学生进行考核，并对学校的实践教学进行指导和评价。
三 培养实践教学师资
实践教学需要足够的有一定实践经验的专业教师。家政服务专业也是如此。为了使教师对家政市场有真正的了解与认识，对色彩缤纷的社会进行应有的、全面的、客观的认识和把握，增加切身体会和实践机会，应积极鼓励教师走出校门，利用寒暑假下企业进行专业实践能力锻炼，到企业实践和体验，使得教师的观念、教学方法与瞬息万变的市场差距逐渐缩小，同时拥有与日新月异的技术发展和变化相适应的专业技术和技能，建立双师素质教师队伍。
(作者单位：河北工业职业技术学院）