免疫比浊法定量检测葡聚糖的研究

• 作 者: 柳颖 蚁细苗 林荣珍 曾练强 黄曾慰 马步 梁达奉
• 机 构: 广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室,广西糖业研发中心
• 出 处: 甘蔗糖业
• 发表日期: 2013年5期
• 关键词: 葡聚糖 甘蔗品质 制糖 免疫比浊 Dextran Sugarcane quality Sugar production Immunoturbidimetr
• 基金项目: 现代农业产业技术体系建设专项、八桂学者建设工程专项经费资助

葡聚糖影响甘蔗品质及制糖生产，主要表现在糖分损失、糖液粘度增加、过滤困难、结晶异常、糖产品适用性受限等，从而降低提糖率，增加制炼成本，影响糖产品质量。本文对单克隆抗体比浊法测定葡聚糖的方法学进行研究，结果表明，该方法能快速准确测定糖厂蔗汁等在制品及产品中葡聚糖含量，线性范围10～500 mg/L，检测限为10 mg/L，加标回收率98%～102%，RSD〈4%，灵敏度1.3 mg/L。