【摘 要】
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目前,人们生活水平得到了明显改善,城乡居民的消费结构和方式也发生了很大的变化。家庭自制方式的菜肴消 费格局正在被突破,预制菜肴产业得到了快速的发展,其具有方便快捷、
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目前,人们生活水平得到了明显改善,城乡居民的消费结构和方式也发生了很大的变化。家庭自制方式的菜肴消 费格局正在被突破,预制菜肴产业得到了快速的发展,其具有方便快捷、营养安全等优势,预制菜肴加工业成为城乡居民现 代食品至关重要的一部分。预制菜肴通过消费形式可将其划分为四种,第一种为即食菜肴,第二种为即热菜肴,第三种为即 烹菜肴,第四种为即配菜肴。
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