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采用磷钼络合物法研究了罗汉果叶总黄酮提取物的抗氧化能力。结果表明,该提取物具有很强的抗氧化活性,其抗氧化活性优于人工合成抗氧化剂BHT,是一种值得进一步开发利用的天然抗氧化剂。
罗汉果叶黄酮抗氧化能力研究
【摘 要】
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采用磷钼络合物法研究了罗汉果叶总黄酮提取物的抗氧化能力。结果表明,该提取物具有很强的抗氧化活性,其抗氧化活性优于人工合成抗氧化剂BHT,是一种值得进一步开发利用的天然
【机 构】
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广西师范大学环境与资源学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2006年10期
【基金项目】
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广西科学研究与技术开发计划项目(桂科能0443001-12);桂林高新区科技项目(桂高科研040211)
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