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本研究旨在将高职院校食品微生物学相关专业中的问题——以菏泽职业学院为例,从中展开详细情况说明,集中阐述具体要点,逐一进行分析问题,并且提出几点适合职业学院情况的改革措施与意见.建议仅供于食品科学与化学工程系——食品生物技术专业教改组采纳,对于高职院校食品微生物学教学改革进行探索与研究,努力建设鲁苏豫皖交界地区高水平的高等职业院校.