一起因食用鱿鱼引发的食物中毒

• 作 者: 肖颖 鞠立国 张凤兰 张锐风
• 机 构: 牡丹江市卫生防疫站,牡丹江市卫生防疫站,牡丹江市卫生防疫站,穆棱市卫生防疫站 157011,157011,157011,157500
• 出 处: 肉品卫生
• 发表日期: 2002年01期
• 关键词: 流行病学调查 剩余食物 牡丹江地区 食品卫生监督 食品卫生质量 氯化钠蔗糖琼脂 腹泻次数 实验室检验 生熟 检验方法

2001年9月,黑龙江省牡丹江地区某镇发生了一起食物中毒。根据流行病学调查和实验室病原学鉴定,证明是一起因食用被付溶血性弧菌污染的鱿鱼而引起的食物中毒。现将结果报告如下:

In September 2001, a food poisoning occurred in a town in Mudanjiang, Heilongjiang Province. According to epidemiological investigations and laboratory etiological identification, it has been demonstrated that food poisoning is caused by consumption of squid contaminated with Vibrio parahaemolyticus. The results reported below: